藕夹 肉沫+葱姜切碎+三个鸡蛋，放一点盐，顺时针搅匀，静置沉淀。 藕节先过一遍水，煮沸放三四分钟即可，然后去皮。煮太久会软，不好包。（藕最好选不太大的，太大的洞不好塞料） 藕节切成不断的两片，中间夹之前做的馅料。夹完稍微压一下，用勺子把边角...
2020-02-20
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可乐鸡翅和木耳山药。 这次可乐鸡翅的腌料是家里自调的各种，加了干辣椒料酒生抽八角豆瓣酱，料酒味加一点都觉得太重了，腌完最好把原腌料弃了，不然出汁的味会苦。腌料没放盐，最后成果感觉有点淡。放青蒜点缀摆好了还真的挺好看的，不过一定要一放进去就捞...
2020-02-20
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旁友们，记得搞这个鸡翅一定一定多放油，放到淹没过鸡翅，开大火炸，炸完把鸡翅捞出来就ok。油少很难炸熟。 我今天炸糊了都怪一开始油放的少。qaq 喔对了，加个小贴士，判断鸡翅熟没熟的小方法：你看他瘦没瘦，真的成熟的鸡翅都会拥有弹性紧实的身材...
2020-01-30
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鹿梦l
