哆哆咪666的厨房

黄金流沙包（全视频） 

按方子做很成功，会流沙，这是做了一半的量，减了10克的糖（实际用了65克），甜度刚好。

哆哆咪666 （北京,朝阳）

自制沙拉酱 

白糖20克、柠檬汁12克、玉米油200克，其它按方子，味道很好，有清香的柠檬味，很不错的方子！

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肠仔芝士QQ包 

方子一半的量，这样的大小做了15个，水量有所减少，建议水不要一次加完，视面团的状态而定，250克的高粉用了2.5克耐高糖酵母。方子特别好，做出来的面包很松软，表面撒满满一层芝士碎和沙拉酱，味道真的不要太好了😋

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懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版） 

蛋挞皮版确实很方便，剩两个咸鸭蛋，所以就做了两个，用了3个蛋挞皮，加了7.2克低粉，有点爆皮，刚出炉吃，很酥，也不觉得很油腻，方子还是很赞的👍🏻

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电饼铛做酥脆蛋卷傻瓜式操作超美味！！（详细讲解附自制超实用工具） 

配方很好，用的黄油，很香，甜度也适中，就是效率很低，半天才做完那点面糊。方法很简单，就是费功夫、费时间。这个方法可以压得很薄，就是不太好卷，煎得干点、硬点，比较脆，但卷起来容易开裂、容易碎，很难成型，煎得软点好卷，但干了又不够脆。下次考虑做...

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一次发酵红枣开花馒头 

很好的方子，分量我减半做的，用的二次发酵法，好吃！

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马蹄糕（简单版） 

楼主的方子很好，操作也很简单，赞！ 我这个是减量版：马蹄粉125克，水700克，片糖140克，马蹄肉75克，蒸出来没有水，凝固得很好，口感也很Q弹，甜度个人觉得也足够，主要家里有小孩，不喜太甜。

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香葱花卷（香葱保持绿色诀窍） 

图片是第二次做的，第一次做出来的很黄，应该是葱花用小苏打腌制的时间太长，导致葱腌出来很多水。第二次小苏打只放了一丢丢，差不多用到葱花的时候才放小苏打拌匀，但蒸出来的葱花有点黄，可能小苏打没放够，下次再改良！

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零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道 

好吃！方子很好！

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红枣花生核桃露 

味道很不错！

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桂花糯米藕 

用压力电饭锅压的，第一次没压好，切片后用油纸包着盘子隔水又蒸了三十分钟，最后淋上稀释过的糖桂花，味道还可以。

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零失败葡式蛋挞液 

我用的是10克绵砂糖，省去了加热融化的步骤，绵砂糖很好化开，炼乳4克，低筋面粉4克，甜度适中，方子的量做六个有点少，个人喜欢装饱满点的，至少八分满，这个量装六个只能六七分满，还是饱满一点颜值更高些。

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