皮厨娘的厨房

鸡蛋几分熟自己定～煮鸡蛋时间表 

煮鸡蛋～ 简单也要认真～ 冷水下锅，开锅小火7分钟，关火，闷5分钟。 完美～

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天津卫的早餐～煎饼果子 

味道还可以～就是煎饼有了，没“果”住。。 第一次饼厚了，后来发现要少量推开。面糊还是不能太稠，不然容易结块破掉。 如果发现不圆、边缘不齐，不必苛求，可以利用鸡蛋把形状调好。 用从隔壁学来的酱：两勺甜面酱，一勺蒜蓉辣酱，一勺耗油，少许生抽，一...

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我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！ 

这次用了35g，感觉口感确实不如全糖 我估摸着跟我用的低糖可可有关 下次试试50。健康点

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六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单) 

特别好的方子，跟着一步一步来完全是无脑操作。 35分钟熟了，就是表面色稍淡。 但是一开始的牛奶量我是有疑虑的，然后加了面粉明明没有打圈还是有点稠了，疑似起筋。。。以至于最后面糊感觉没有流动感。 但是最后成品没塌！除了有一点点爆顶，其它完美！

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2021年01月23日 

因为没有自信所以买了半成品的酥皮 蛋黄直接用烤箱180℃烤了6分钟，没喷任何东西。。。（我看菜谱都说要喷白酒） 25g豆沙包住蛋黄，然后酥皮包住～ 最后涂上打散的蛋黄，撒上黑芝麻 送进烤箱，4D风180℃ 30分钟就可以啦！ 颜色很棒～也很...

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㊙️摇一摇，烤一烤，低脂烤薯角比🍟还好吃 

切角是我的难点。。三角形总是切错哈哈哈 摇晃的时候超级开心，于是就忘了放黑胡椒了。。。。放的辣椒粉多了一点点，但是喜欢吃辣的一定会很喜欢～ 西门子烤箱200℃预热，4D风26分钟后关火闷一会儿就可以啦～～主要还是肉眼观测薯角的样子。 总体来...

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（好吃到尖叫）洋葱肥牛饭～吉野 

完全0基础首次做也可以无压力～ 糖还是比较灵活的，有耗油和酱油所以盐不用放太多。。。可以先来一点，然后最后再加一点。。。 有人建议糖换成蜂蜜，下次试一下。

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2021年01月03日 

因为时间紧任务重，所以买的蛋挞皮和蛋挞液。。。 烤箱200℃上下风，27分钟～皮酥里嫩。 记录一下～ 下次自己做蛋挞液试试。

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经典英式司康 

严格按步骤做～样子很好！我特意和买来的司康对比了一下，明显没有香精味，但是比较干比较酥脆。 反思了一下，可能是还是压的太实了。而且我用的低筋粉，下次换中筋试一试～ 而且葡萄干还真是不可或缺，因为需要甜味～ 不过总体来说还不错。

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我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！ 

我加了一点巧克力块～ 西门子的烤箱170上下风22分钟，关火又闷了5分钟～ 顶脆里软不碎～好吃好吃好吃！！！

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大块黑巧克力曲奇（君之配方） 

我感觉可可有点多了～甜味不太够。 我用的可可脂块粒～我感觉稍微有点过火～ 不过其他人鼓励的评价是还不错，我个人觉得，只是能吃而已。感觉下次要用巧克力点缀试试，然后饼干多放一点点糖少放点可可粉～

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最好吃没有之一的曲奇！ 

太好吃了！！！！！而且很好做。 牛奶和杏仁粉的配方真的不错。比鸡蛋的好吃～ 不过15分钟对我家烤箱来说有点长，我用的西门子～感觉12分钟，然后闷5分钟就很不错。 甜度这么棒～很香～～～

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