第二次用这个配方做，一举成功，用了一半量做小4寸。严格按照楼主步骤来，就是最后155度少烤了5分钟，家里烤箱温度有点偏高，提前结束出炉了。
2022-04-23
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把白砂糖减到55g，做出来口感没有很甜，个人不爱吃太甜的。昨天做了两次其他配方，可能糖没熬到位都不酥脆。今天放了瓜子仁下去，糖熬好用冷水试了是硬脆的，温度大概137左右，成品是酥脆不粘牙的。感觉放黄油还是有点太油了，下次可以尝试不放看看。
2022-03-04
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很好的配方，用的全低筋面粉➕全蛋液，冬天冷，拌粉的时候用了温水坐底，好拌很多，烤了有点上色了就盖了锡纸，怕烤太黑了。口感超酥松，用45g糖粉，其他都是楼主的比例，甜度OK
2022-01-21
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6个梨子大概2斤半左右，做了一小罐，颜色感觉没楼主的深，晾凉稠度适中，但是味道真心比买来的秋梨膏好喝太多，买来的有些都是糖味，除非买特别好纯梨膏的还可以
2021-12-12
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150度烤了40分钟出来的，感觉上火可以调低一点点烤50分钟，表面一层比较脆，里面就很好，很细腻绵软。3个蛋黄弄好的蛋黄糊有点稠，再加了点牛奶还是觉得蛮稠的。我用的代糖做的，蛋黄6g蛋白20g，6杯的量，做出来感觉差不多，给宝宝吃感觉还可以...
2021-11-19
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感觉烘烤时间可能有点长了，上管温度也略高了，160度看了7分钟左右就开始上色了，赶紧盖了锡纸然后把上管调到140度，烘烤32分钟，成品出来第一次卷表面容易裂，切了一半加奶油，可能奶油也加得多，再次卷起来直接裂了。蛋糕还是比较绵密细腻的，没有...
2021-07-23
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配方很好，我用了一半的量做4寸的，减糖了做出来甜度刚好，蛋糕很有弹性，细腻有湿度，口感很好，可以匹敌买来的蛋糕胚了，可惜凸顶凹底了，下次再调整温度重新做
2021-07-20
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重新做了4寸的，切开的位置侧边不平整有点内凹，感觉是油纸没放好，蛋糕有弹性，但是炸顶了，减糖了，烤25分钟，感觉能烤到30分钟
2021-07-20
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完全按照楼主的配方，就是没有温度计量温度，感觉差不多就这样做了，成品还不错，烤出来颜色没楼主深，顶面深点后来盖了锡纸
2021-07-18
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150度40分钟➕100度25分钟，烤出来里外都是硬的了，但是有一个问题，中间空心，我自己一咬就碎，感觉挺脆的，没有买来的磨牙棒那种实心硬，老大直接当硬饼干吃了，老二牙齿还没出我估计也会咬断。感觉是温度的关系，明天再试一个别人那看到的烘烤方...
2021-07-06
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不知道什么原因，150度烤了17分钟结果一个不注意表面有点焦，再低温90-100度烤了半小时底下中间还是有点软，鸡蛋小饼干从来没成功过，味道也没有买过来的那种鸡蛋饼干味道，更像加了面粉的蛋黄溶豆味道
2021-07-05
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莹子2018
