制作月饼心路历程记录📝
#制作月饼心路历程记录📝#
2022-10-26
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熏肉的做法
熏肉用热水钢丝洗干净 冷水入锅大火蒸25分钟 凉凉切片 蒜苗切段 大蒜拍碎切成蒜末 姜拍碎切成末 干辣椒切圈 包装的豆豉 锅中放油 放腊肉爆炒煸出油后倒出多余的油 放蒜末姜末和干辣椒爆炒香 转小伙放鲜蒜小火炒 +1勺白糖少许生抽 开大火...
2021-10-23
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2021年09月28日
炒土豆丝 材料清单 土豆🥔 葱 姜 制作过程 土豆洗净切成细丝,清水洗掉淀粉沥干 冷水下土豆丝掉水沥干水份 锅下油放入葱姜炒出味 下土豆丝快速翻炒放点盐和米醋 快速翻炒出锅
2021-09-28
糖醋排骨 材料清单 排骨 葱数根 姜数块 冰糖一把 酱汁调料 酱油4汤勺 米醋6勺 糖2勺 在碗里拌匀 制作过程 排骨洗净 冷水下锅+葱段和姜片若干,煮开拂去泡沫 排骨过冷水洗净沥干 锅下油放一把冰糖炒成融化 +入排骨快速翻...
2021年09月27日
自熬果酱 材料清单 绿柠檬切4片 去籽 清水250 冰糖250 制作过程 定时5分钟 水+冰糖熬3分钟 加入柠檬片熬2分钟 搁起凉凉后装入器皿里面 制作心得:味道不会很甜腻,感觉刚刚好.
2021-09-27
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2020年09月07日
白巧克力+淡奶油 淡奶油可以适当减少 融化后如果太稀了,可以冰箱冻到稠一些在淋面
2020-09-07
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2020年09月01日
第一次做,低筋换成了中筋面粉,油可以适量的加多一些
2020-09-01
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2020年08月21日
2020-08-21
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2020年08月13日
2020-08-13
2020年07月28日
蛋:3 糖:90 醋:少许 香草精:少许 低筋:80 可可粉:10-15 玉米油:50 牛奶:60
2020-07-28
第一次的拉花作品 拉花是一门手艺活需要练习,掌握技巧熟能生巧 脏咖 7分牛奶 10ml淡奶油 双杯精粹
裱花是门技术活需要挑战
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