很好的方子。不甜很香。我减少了苏打的用量，只用了0.5克，泡打粉两克，下次再做准备加红葱酥，应该更美味。油用了90克，白糖40克，一个全蛋，面团软硬度正好。很用心的方子。🙏
2020-03-06
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娃他妈_at5l
（海外,美国 ）
油皮我是按200克高筋面粉（中筋面粉也可）➕70克油（我用猪油，玉米油也是这个量）➕80到90克水（面粉的吃水量不同）的比例和面。揉出手套膜备用。 油酥：150克➕70-75克猪油（或玉米油）混合成面团。 馅儿：蒸熟的中筋面粉150克，黑芝...
2020-01-09
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娃他妈_at5l
（海外,美国 ）
玉米面 300 克、200克开水，800克白面，300克冷水，酵母7克（夏天可减至5克） 将200克的开水倒入300克的玉米面中快速搅拌均匀，放凉后加入800克面粉揉搓均匀，倒入280克的室温水（因面粉的吸水度不一样，留20克水加减）开始揉...
2020-01-03
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娃他妈_at5l
（海外,美国 ）
