#早餐•2023年5月30日# 冷藏蛋500w9.5min，下次可以试试9分钟 鸡蛋放进杯中一直浮着，大概1/3浮在水面上，看着咕嘟嘟还有点担心，好在没有爆炸。 深夜来一个，暖心又暖胃。
2023-05-30
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#晚餐•2023年3月5日# 没有放老抽，放了许多喜欢的菜，是味道超棒的卤味。 一半巴掌大小的火锅底料，替换了花椒麻椒辣椒。先放鸡胗鸡脖肉，再放藕杏鲍菇海带满满一大锅。330ml啤酒，为了煮熟又追加了不少水，啤酒果然比水煮提味不少。大火转...
2023-03-05
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#晚餐•2023年2月16日# 香迷糊的板栗鸡 小时候在奶奶家吃过一次，感觉好黑暗料理。这次趁着家里有栗子干又尝试了一遍，类似可乐鸡翅的味道，嗜甜星人可太爱了！ 栗子干有大有小，冷水泡发放冰箱6小时还是有些硬芯。虽然一点不甜，但不影响成品...
2023-02-16
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#晚餐•2022年11月20日# 半年没吃红烧肉了，一块入口简直热泪盈眶！ 煎肉和炒糖色严格对照菜谱照片上来，做出来果然比之前好很多。虽然只炖了半小时就开始收汁，但不干不柴外焦里嫩，取得了前所未有的成功。 块还是要切大一点，炒完会缩很多，...
2022-11-20
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#晚餐•2022年7月23日# 难得买到非解冻的整鸡，天热不想炖炒，家里又没有配菜，那就做鸡汤吧！ 第一次尝试很成功，过程也很简单方便。炒锅50分钟，一只小鸡四勺盐少许酱油，北方人吃刚刚好。鸡肉做完缩水不少，两人食三大碗份。想吃枸杞红枣山...
2022-07-23
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#晚餐•2022年6月15日# 方便又美味，还原度85%，处理冰箱好帮手。 或许可以用超市的烧烤汁，但自己做的味道也不错啦。 肥牛和黄油出了好多油，比较久才可以有锅巴。 把饭盛出后用锅里剩下的油扒拉个豆芽，还原度+5%。 如果用厚切牛肉的...
2022-06-15
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#晚餐•2022年6月11日# 贴饼子贴出了冰花 玉米面75度热水烫过放凉，加低筋粉，做出来是介于发糕和贴饼子之间的口感。有脆脆底但是不噎。 三倍粉的量，做出大概15个小饼子。水加了500g有些多，烤箱40度发酵40分钟，出来很粘手。本来还...
2022-06-11
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#晚餐•2022年3月22日# 蒜蓉+豆瓣酱+烧烤料+孜然 垫了锡纸，烤盘都不用刷了 下次再干一点，有点子学校后门油炸小烧烤的味道了哈哈
2022-03-22
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#早餐•2022年3月18日# 夏普烤箱版本 面粉：2/3高筋+1/3低筋，水量靠手感。 发酵：30度40分钟+40度10分钟，基本回弹，不到2倍大蜂窝没有很多。 卷制：案板铺面粉防止粘连。 馅料：颗粒花生酱+黑糖。 蒸烤：茶碗羹功能，预...
2022-03-18
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#晚餐•2021年12月8日# 方便易做，色味俱佳 1.平底锅放了与排骨齐平的水后难以蒸发，下次需要适当减量 2.黑醋替代白醋后酸味略淡 3.收汁过程中味道稍淡无需加调料，收汁后味道会变重 4.汤汁糖度过高完全收汁很容易糊焦，可以适当保留
2021-12-08
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#晚餐•2021年9月3日# 偷懒用了海底捞番茄底料+香油+白胡椒粉，超级美味！疙瘩也很好打，开锅又煮了两分钟才全熟，喜欢喜欢！
2021-09-03
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粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解
#晚餐•2021年8月16日# 低筋面粉加淀粉配比成了高筋，26度室温发酵1小时，做成了很弹口感很好的奶黄包，健康美味！
2021-08-16
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兮兮卅啦啦
