梅菜蒸肉饼 （无盐）梅菜跑温水，泡发后切小段 猪肉切小块，放入绞肉机，加盐打碎到一半放梅菜和姜继续打，不用打到很碎，不然缺少口感 打好后捞出装蒸盘里，加酱油，糖，油，黑胡椒，搅拌搅拌 ...
10-12
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蘑菇煎牛仔骨 牛仔骨放一点点盐，酱油蚝油糖黑胡椒粉，1勺黑椒酱，封油备用 锅内下牛油蒜片，下蘑菇切片，翻翻翻，下一点点盐就好，和（鸡精or蘑菇粉（可不加））然后下黑胡椒，迷迭香或欧芹碎，变软捞出 下牛油牛仔骨，加研磨黑胡椒，和迷迭香或欧...
10-10
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红烧带鱼 #晚餐•2024年3月26日# 带鱼清洗好，直竖切。泡姜，葱，点点花椒, 八角，料酒水备用 泡好清洗，撒些粉。让带鱼表面薄薄包浆一层 下油，可以稍微多点，下带鱼和点点花椒八角。煎至正反微黄，出锅备用。 另一个锅下油，下姜葱蒜，花...
03-27
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豆瓣酱蒸鱼 鱼先切花刀，方便入味 抹一点点盐（一点点就好，豆瓣酱够咸的） 里外都抹上豆瓣酱 里外放上姜葱 水烧开放入8分钟，关火，后放入香菜再焖一下下
03-17
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苦瓜炒牛肉 牛肉切片下酱油，蚝油，糖，鸡精，白胡椒粉，水淀粉，油腌制一下备用（不加盐） 苦瓜切片，热锅下油，倒入苦瓜，放盐，鸡精，糖，断生后捞起 下油，姜蒜，下牛肉，翻炒翻炒，加点点料酒，再酌情看要不要加盐。 牛肉差不多都熟之前下苦瓜，加点...
01-14
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头菜蒸瘦肉 猪肉加一点点盐，鸡精，糖，酱油，油调味。 （可以放得比平时少，因为之后加的头菜包有咸味） 再拌入头菜和点点姜丝，放入电饭煲一起蒸
01-11
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战斧牛排 抹橄榄油，盐，胡椒粉，大火封边，旁边一起煎整蒜。之后淋白兰地。放入烤箱180度15分钟+反面5分钟（时间按大小定）牛排上放蒜，牛油
2023-08-31
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莲藕炖牛尾#晚餐•2022年11月4日# 牛尾飞水 下牛尾，下姜，蒜，花椒，香叶，桂皮，八角，炒到牛尾表面略微金黄 下盐，糖，酱油，鸡粉，耗油，高度酒，黑胡椒粉 下莲藕，下一整段葱，加水 中午煮 40分钟，关火盖上盖焖着一下午 晚上在煮 ...
2022-11-05
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冬瓜虾滑#晚餐•2022年10月26日# 油姜虾米枸杞，翻炒 冲入开水，盐鸡精糖一点点点点酱油（不能太多，不然颜色不好看） 虾滑，冬瓜，滚一滚 熟了就能出锅了
2022-10-27
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酸菜炒五花#晚餐•2022年10月26日# 酸菜泡洗切好，下锅干炒一下，炒干身更香 猪五花简单腌渍一下，盐糖酱白胡椒（一点点） 下油（可猪油）葱白姜蒜，猪肉 变色后下酸菜，下鸡精糖蚝油（酱油可试味后看是否还要加）（不用盐，酸菜本来有味） ...
2022-10-27
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#晚餐•2022年10月16日# 炒土豆丝 切好土豆泡水备用 水煮沸后加点点白醋，下土豆丝过遍开水 捞起凉水洗净 热锅下油，蒜葱白末，青椒丝（&红椒丝/干椒丝） 下土豆丝，盐，鸡精，白醋，加点点糖（最后可加一点点猪油一起炒炒 出锅
2022-10-17
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Angela小松子
