记录下： 做的六寸芋泥巴斯克，格兰仕烤箱温度减了30度。 200g奶油奶酪，100g奶油，55g左右的鸡蛋，糖35g不喜甜刚好。 芋泥打底，巴斯克糊过筛，六寸模具差不多八分满，上下190度15分钟，转上下200度10分钟，上色过快可以盖锡纸...
2023-01-30
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记录下： 1. 鸡蛋60g左右的三个，糖貌似只加了40-45g，可可粉15g做出来苦味有点重，感觉方子本身也不会很甜，可以加10g糖或者减5g可可粉。 2. 格兰仕烤箱，上下管120度50min，转下130上120度10min 3. 裸蛋糕...
2023-01-30
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
记录下 蛋黄的糖没有加，用的57-60g的三个鸡蛋，格兰仕烤箱温度偏高，上下管120度50min，下管再转130度10min，感觉蛋糕上层稍微还有点湿，下次可以尝试下管120上管110 50min，转下管130，上管120 15-20min...
2023-01-30
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
第一次做圆形戚风！大成功！ 蛋黄里的糖没有加，蛋白打发到小尖角，上管135度下管140度55分钟，确实会开裂，但是不会影响哈哈哈 奶油300g+6%糖，有点少，抹面完全不会，随便瞎搞，好吃就行~
2021-09-30
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糖减半，没加盐，小苏打减了点（因为第一次感觉做出来有点咸，不知道是不是这个原因），175度烤15-20分钟，很香很好吃，饼干压的薄更酥脆，做的厚烤完里面还微微软，看个人口感偏好选择吧。用的蔓越莓感觉吃起来也还行哈哈。还做了巧克力核桃的，50...
2021-07-26
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感谢方主！！！ 八寸的量做了个生日蛋糕，没有模具，用的三能金盘切了四片戚风蛋糕片，完美！口感蓬松！ 六寸的量可以做8个8分满的杯子蛋糕 蛋黄里的糖都没加，6寸的蛋白里用了30g糖，25g着实有点淡了😂，不过也可见方子应该不很甜 烤箱是苏泊尔...
2021-02-20
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3个鸡蛋，30g糖，35g牛奶，30g玉米油，55g低粉，蛋白干性打发至小尖角倒立不移动，八分满能做8-9个，苏泊尔烤箱110度40分钟，120度10分钟，130度10分钟（上管120）
2021-02-19
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感谢作者，第一次做生日蛋糕，因为没有蛋糕模具…用了三能金盘切成四块13×13cm的方形蛋糕片 蛋糕体：五蛋蛋糕卷配方（糖40g），135度35分钟 芋泥：照配方 奶油：200g加12g糖（不喜甜6%比例）有剩，估计150g奶油应该就够够的了...
2021-02-10
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Cherish_a3k1
