葱香酱肉包
伯爵红茶巴斯克
抹茶奶冻蛋糕卷
全麦抹茶奶酥面包
抹茶奶酥面包
手揉全麦黑芝麻贝果/肉松芝士贝果
2024年10月21日
好玩好吃好看系列~ 努力学习做包,今天做玫瑰豆沙包🌹 配方在最后两张图,配方用了博主:爱揉面的老六,改了点配方,仙人掌粉加了3克,内馅绿豆沙红豆沙是自己做的,低代糖低橄榄油🫘,泡一晚上后加水,按煮粥模式一次,加水再煮饭模式一次,破壁机打一分...
10-21
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2024年08月26日
碱水包系列
08-26
碱水球系列
抹茶:淡奶油250,奶油奶酪190,抹茶粉9,糖50,盐巴0.5,鸡蛋2.5个(抹茶粉和温水20ml混合,加淡奶油混合)淀粉7,低筋粉8,柠檬汁6滴 红茶:淡奶油220,奶油奶酪190,糖45,茶包1包,一包茶粉末,淀粉7,低筋粉8,柠檬汁...
07-29
农历八月初一,和大家分享老式红豆包子的做法,馅料又香又绵密
400克红豆➕70克白砂糖,加了黄油和奶粉,炒干后每个馅分50克,水开蒸15分钟,闷2-3分钟,锅盖下垫烘焙纸,锅盖边缘插根牙签排气
06-17
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2024年06月15日
一块新鲜的前腿肉🐷和一袋雪花粉的结合 这个小笼包有点大个哎,500克面粉(不包含包时用的撒粉,水量极大粘手,撒比较多粉)配650克左右的肉,跟着小红书丹姐(最后一张图)做的爆汁软面小笼包!
06-15
一口大满足🧈伯爵红茶️巴斯克芝士蛋糕️,醇香丝滑!不会让你失望的配方!
中下层上下管210度,25分钟,换算成200g的奶油奶酪,改了配方用250g淡奶油煮1包茶包+2克茶粉,其他按配方,煮5分钟闷几分钟晾凉,最后剩余多少不清楚,全部加进去了,成品是比较软绵的,没那么扎实,吃起来也算好吃,下次按配方试试!
06-05
在家自制顺德双皮奶,百分百成功。
1000毫升水牛奶,76克糖,6个蛋白,懒得整双层皮了直接单层皮,味道一点没差,奶混合糖溶解后,直接加蛋清里混合,过筛几次,直接蒸,好吃嘎嘎香
05-31
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2024年03月15日
今日烘焙🥯香喷喷~上火180,下火195,20分钟! 低油(橄榄油)无糖(仅蜂蜜🍯) 🥯双重黑芝麻贝果,咬一口就觉得头发在蹭蹭长! 🥯芝士肉松贝果,一整个香住了!
03-15
2023年11月16日
拥有水光肌的全麦蒸包🥳 本南方人终于学废了(我不说谁知道我做了N次出炉就倒进垃圾桶的光荣事迹🤫) 按压秒回弹,口感松软香甜√
2023-11-16
2023年11月15日
除酵母外混合成团,用水合法隔夜冷藏,第二天加酵母手揉,再加橄榄油。分享:上火180度下火205度烤20分钟 配方来自xhs:静静的理想生活
2023-11-15
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榛子乳酪软欧—海氏厨师机版
跟着老师做的方子没有一次翻车的,非常软非常好吃,感谢老师! 记录:水减少20g合适,红糖换成白糖30g,用的橄榄油替换黄油,烤箱中层180°20分钟,最后几分钟上色满意盖锡纸!
2023-11-13