流口水的黄豆炖猪蹄
喜欢软烂脱骨的,普通不粘锅炖了3小时,加了3壶开水,终于到了我想要的程度。好吃😋!#晚餐•2024年7月28日#
07-28
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老母鸡竹荪虫草汤
成品约4~5小碗汤,一个人吃两顿够啦。 用料做法笔记: 平碗边一小碗干的竹荪虫草花红枣混合料,约450g老母鸡,砂锅炖了2个半小时。 中间加了电烧水壶接近2壶开水,最后调味用了3勺盐。 咸淡正好,也没有很油腻。鸡肉好吃,汤好喝!#午...
07-14
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【白钟元的料理秘籍】家常辣炒年糕
#晚餐•2024年5月29日# 没有辣椒粉,砂糖用黄冰糖代替。做下来调味基本OK。
05-29
厨师长教你:“红烧肉”的家常做法,肉香四溢肥而不腻
#晚餐•2024年5月12日# 好吃好吃!很软烂。 1)铁锅炖肉需要很多水,我中途又加了多半壶; 2)鸡蛋用鹌鹑蛋代替,小葱用大葱段代替,没加花椒。 3)糖色得是水糖色,不然会凝固在碗里倒不出来😭。 我的应急方法是微波炉高火叮一分钟,能凑合...
05-12
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红烧肋排(排骨)
好吃!山姆一盒排骨,加多半电热水壶的水,炖了35分钟,是比较筋道的那种排骨~ 记录: 大约用了一掌大的黄冰糖,四调料勺的盐,两大泼酱油。 #晚餐•2024年5月6日#
05-06
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小米粥(小米油飘香)
#晚餐•2024年4月11日# 生病😷煮了些小米粥喝,按照菜谱来的,加了半砂锅水,小碗高度1cm不到的小米,刚好煮2小碗。
04-11
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烤鸡翅空气炸锅版
#晚餐•2024年1月19日# 垫了点儿土豆🥔一起烤,味道很棒!土豆也入味了
01-19
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青椒酿肉+紫米饭
#晚餐•2024年1月10日#
01-10
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冬瓜虾仁汤
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清炒小白菜
#晚餐•2024年1月9日#
01-09
土豆炖牛肉
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四季豆木耳炖鸡腿+红豆饭
#晚餐•2024年1月8日#
01-08
简单快手的奶油蘑菇培根意面
#晚餐•2023年12月8日# 5日做的,超级好吃!新手适用~淡奶油买小盒的250ml,差不多够1人食。
2023-12-08
超下饭的辣子鸡丁
有点像煎的,不知道是不是粉加少了。油是没过鸡肉的。新手求问,煎和炸的区别在哪里呀?#晚餐•2023年11月9日#
2023-11-09
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冬日限定——清炖萝卜牛腩(照例附蘸料)
#午餐•2023年11月4日# 萝卜和牛腩都炖得软烂,萝卜还不会化开,很好吃!
2023-11-04
蚝油上海青
#午餐•2023年11月4日# 好吃~青菜可以不用焯水耶
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照烧鸡腿饭
本来以为汤多了,没想到小火有耐心慢慢焖煮,最后收汁挂色非常漂亮~好吃😋#晚餐•2023年11月3日#
2023-11-03
家常丝瓜炒肉
#晚餐•2023年10月9日# 丝瓜炒肉 1根长丝瓜+4.5肉🥩,可能加热水更好些🤔 note:半碗米+水混合物=2个半碗🍚
2023-10-09
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肉末茄子
没有老抽,用生抽代替。不过整体味道不错~
2023-09-13
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清炒芦笋虾仁
尝试一下~不过削皮不太够,要切掉最末尾的部分才可以🤔#晚餐•2023年9月13日#
家庭版的手撕鸡
没放香菜,没放很多小米辣
2023-05-27
清香的西葫芦炒鸡蛋
#晚餐•2023年5月7日# 一颗角瓜2颗鸡蛋,味道不错
2023-05-07
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娃娃菜豆腐粉丝煲
#午餐•2023年5月4日# 好吃快手,新手适用👍没有粉丝,我换成荞麦面,没有翻车~
2023-05-04
椒盐鸡翅
#晚餐•2023年5月3日# 用一人食小锅没过锅底的油量,高度大约1cm,【两面】各煎8分钟确实能熟的,做出来巨香!不过好像没有去除鸡翅里面血的方法,希望可以添加~或者有伙伴会的话求教!
2023-05-03
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冬瓜丸子汤
#晚餐•2023年5月3日# 新手第一步加葱花不要放油!我加油以后放葱花,疯狂爆油点子,然后锅里面着火了。后面改成水烧开才加葱花,味道也是一样的!
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【小高姐】烧茄子 简单方法做出好颜色和好味道的茄子
#晚餐•2023年5月2日# 炸茄子的时候确实应该中大火且用面粉包裹。我用鸡蛋包的,有点怕油溅出来,用中小火炸的,太吸油了。
2023-05-02
白灼虾
因为害怕🦐乱跳,直接放进水里煮的,没有去除虾须虾线。吃的时候处理干净,好吃又健康少油。👍#晚餐•2023年4月30日#
2023-04-30
蛋炒河粉
新手小白一只~炒出来味道是OK的,但是河粉好容易烂哦。我担心河粉白白的样子像是没炒熟,所以就用锅铲翻动它,它就成这样了😂怎么样才能又受热均匀又不炒烂啊#晚餐•2023年4月30日#
青菜🥬
#青菜🥬# 清炒菜心📖 清炒方法:加盐油焯水+饼干大的油+蒜爆香+捞出沥水的青菜+炒软放盐+蒜点缀 1. 虽然说可以不焯水先炒软菜根,再放菜叶,但是加盐加油焯水一遍的菜心,确实菜根会比较好嚼:菜根的筋也软和了。 *需要焯水的菜:四季豆(...
2023-02-25