进门向右的厨房

2024年01月25日 

分享图片#午餐•2024年1月28日# 烫面的方子很棒，柔软又不失韧性。 提前泡了一小碗花椒水，替代方子里的清水，分次打入肉馅，顺时针搅，搅啊搅，上劲儿。 从洋葱挤出来的水，也被葛朗苔丝绞进肉馅儿了🤓 不唦汤小妙招：包之前再放最后...

进门向右 （北京,大兴）

山姆同款｜枣泥核桃蛋糕（低油低糖版） 

做了八杯，随一颗鸡蛋的量把其它调整了下：低筋粉120g，鸡蛋55g，红糖减到20，（果然还是太甜，可能用的这款酸奶（100g）甜度也大（伊利原味），下次再减半） 核桃提前用微波炉加热了一分半钟， 上下180度，33分钟时加了锡纸，共烤了37...

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原创黑橄榄咸面包超简易快手软欧恰巴塔口感烫种低糖无奶无黄油无蛋配方 

橄榄油换成了25克黄油，比橄榄油的更为松软。加了烫种确实非常不容易老化。早餐夹一片奶酪，一个煎蛋，口感有点像帕尼尼，灰常好吃😋#早餐•2023年5月13日#

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酥掉渣的冬蓉老婆饼（为了消耗大冬瓜） 

方子很好，谢谢楼主。 消耗掉了封控期超买的冬瓜，还非常美味。 冬蓉馅儿白糖减半处理，但油没有称量，放多了，做出来虽然也很香甜柔软，但不是糯糯的口感。 下次所有环节严格按方子走一遍～～ #早餐•2022年9月5日# 早茶

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蒸糯米丸子 

没放鸡蛋，没放十三香，加了一勺白糖。用泡香菇的水打肉馅，上汽后蒸25分钟，成品口感问Q弹，鲜香。 打算下次肉馅里加点荸荠或藕丁试试#午餐•2022年6月27日#

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妈妈的味道：茴香鸡蛋馅饼 

我加了一点肉馅。#午餐•2022年5月17日# 方子里用蛋液替换炒蛋非常棒的思路，吃起来很多汁～～鲜美异常，很赞～

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炸松肉 

方子很棒。感谢分享。 忘记刷淀粉水，所幸没破相😄 #午餐•2022年5月6日#

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荠菜猪肉包子 

#午餐•2022年3月29日# 荠菜太好吃了，就是择菜太麻烦了，累哭😂

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薄皮馅饼的制作方法（鸡蛋菠菜、鸡蛋韭菜馅儿饼） 

一半烫面一半冷水面。面稍微硬了点。不粘锅，无油干烙，可以吃到小麦粉的纯香。

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糊饼～～吃点儿粗粮系列 

第一次吃，第一次做。非常喜欢嘎嘎脆的口感。春天的韭菜也很鲜～～#早餐•2022年3月27日#

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素饺子的极致美味 西葫芦鸡蛋饺子 

没有放虾皮，也非常好吃～～被定为年夜饺子了😀

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（土豆+莜面，无油低脂低糖低热）山药馍馍 

#早餐•2021年2月27日# 山药馍馍再加工～～营养又好呲～～ （那天着了魔，把家里即将发芽的土豆全部配莜面做成了山药馍馍，一张一张折起装袋冷冻。看来是一劳多逸了）

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