仿嘉士利早餐饼干(自用)
全麦面粉酱肉包
空气炸锅系列(自用)
自制饭菜记录(勿入)
全麦红豆卷,全麦馒头
肉花卷
无糖无油的全麦欧包
用砂锅代替铸铁锅,手抖盐有点多。加了坚果进去。时间比较赶,冷藏发酵了三个小时左右。虽然没有大气孔,但是内部组织很蓬松柔软。
2022-02-26
2 2
超详细每天五分钟免揉面包之经典万能无油糖面包
没有铸铁锅用的砂锅。水合法很方便。外焦里软。烤箱220度预热20分钟。之后放入欧包,220度烤25分钟,再开盖烤15分钟。
2 0
2022年01月21日
枣花馍,锦鲤馒头。
2022-01-21
1 0
空气炸锅脆枣:枣去核。空气炸锅预热,120度大约25分钟左右。十分钟之后每隔五分钟左右打开晃一晃摇均匀。之后凉凉就可以,很甜很酥脆。
2021-09-10
0 0
青菜煎蛋汤。 鸡蛋打散,热锅凉油煎成蛋皮,加入白菜或者苦瓜,翻炒一下,加入盐,调料,胡椒粉。之后再入开水。煮一会。很鲜美。鸡蛋的味道很浓郁。
2021-09-08
青椒饼(想念大学食堂的青椒饼)
辣椒切碎,加十三香,盐,油,调料,孜然粉。卷好切好以后,再醒发十分钟左右,电饼铛薄油,上下火五分钟左右即可。
2021-09-01
3 0
软皮绿豆饼
用的红豆,红豆和水1:1,直接高压锅否蹄筋模式,大约一个小时。这样煮出来的红豆还可以做蜜红豆。白糖直接在煮的时候就放进去。煮好红豆之后等气压自动消下去再打开。之后用勺子把红豆杂碎,用豆蹄筋模式煮出来已经很烂了。水油皮按照作者的比例还可以,稍...
2021-08-29
7 0
不需要预拌粉也能做的空心小麻薯
严格按照作业的配方来,味道可以。用的白芝麻,黑芝麻可能更好看。我这烤的是上下都鼓了。下回挤的高一点,搅拌非常费时间。烤箱根据自己家烤箱的脾气下回直接18度30分钟。最后再有个五六分钟的160度左右下火定型。出锅不塌陷,只是不圆。一个大个鸡蛋...
2021-08-21
超简单懒人琥珀核桃(非油炸)
核桃放烤箱里不到五分钟就有点想糊了,赶紧拿出来,所以还是有点涩涩的。下回试试水煮去核桃的涩味。糖浆一定要熬到开始变色,要不然凉了还会有点粘手。
2021-08-19
土家掉渣饼(附最详细的步骤)
没炒红油。直接刷番茄酱,豆瓣酱,黑胡椒酱,上面撒洋葱,懒人版,味道还可以。
豆乳酱@卡仕达酱😋(豆乳盒子)
豆乳酱感觉有点厚重,下回可以减点低筋面粉,多加点奶粉。
2021-08-07
丹麦红豆饼
用的普通面粉。感觉自己盐放的有点多,没敢放太多面粉,沾案板,黄油没有软化到位,叠的时候就弄坏了,索性多叠了几下。红豆还可以多放点,没加奶粉应该多加点🥣或者牛奶和面。
2020-08-07
8 0