番茄土豆牛腩 1、牛腩切块，冷水下锅，加料酒焯水 2、2个大西红柿去皮 3、热油炒生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，出香味，倒入焯水的牛腩，翻炒出香味，+料酒老抽生抽蚝油糖盐鸡精+一半西红柿，翻炒，加热水，盖过牛腩，小火炖1小时左右 4、依次倒...
2021-07-02
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蒜蓉面包（12个） 1、600克高筋粉或面包粉+5克酵母粉拌匀 2、面粉中间凹槽+60克砂糖+30克奶粉（没有就不加）+2克盐+2个鸡蛋清（蛋黄留刷面包）+300克牛奶+30克玉米油，和成面团，盖上保鲜膜放冰箱发酵30分钟 3、取出面团，揉...
2021-07-02
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起司培根蘑菇土司 1、四季豆焯水切，段培根切条，蘑菇洗净 2、黄油炒蘑菇，出香味，加入培根，四季豆，水分收干，倒入酱油，黑胡椒粉 3、土司摸上黄油，把炒好的菜铺匀，撒上芝士碎或片，挤上沙拉酱 4、240℃预热5分钟，烤箱上层，5分钟左右，上...
2021-07-02
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红烧猪蹄 1、猪蹄烧毛，焯水 2、炒糖色+一碗水备用 3、热油炒姜，八角，桂皮，香叶，辣椒 4、倒入焯水的猪蹄炒香，加料酒，老抽，生抽翻炒均匀倒入糖色水，水量盖过猪蹄 5、倒入高压锅，压15分钟左右 6、慢火炖至收汁
2021-07-02
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古早蛋糕 我有两个土司模具，一次就做了俩，一份方子： 4个蛋清、4个蛋黄+1个整蛋、玉米油45克、低筋面粉60克、牛奶50克、细砂糖40克、牛奶50克、芝士片2片、柠檬 1、玉米油微波炉高温加热1分钟倒入低筋面粉中，搅拌至顺滑+牛奶继续搅拌...
2021-03-03
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1、3个鸡蛋，少量盐、酱油打匀 2、玉子烧锅烧热刷上橄榄油 3、小火，倒入1/4蛋液，8成熟，往一边卷起 4、把卷起的鸡蛋放在锅的顶头，再刷油，倒入1份蛋液，8成熟卷起，依次把蛋液用完，倒出即块即可
2020-10-28
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1、濑尿虾洗净，过热水沥干 2、 热油炸濑尿虾，有点焦黄，捞出控油 3、姜蒜辣椒沫爆香，倒入炸好的濑尿虾，翻炒均匀，加料酒，生抽，蚝油，少许热水 4、倒入椒盐煎出香味，撒葱花出锅
2020-10-28
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1、去掉蛙肚子上的两条白筋，切好洗净沥干水 2、下油锅炸香，捞出控油（不炸也行） 3、热油下姜蒜辣椒沫爆香，倒入炸好的蛙炒匀 4、加料酒，生抽，老抽，蚝油，一把花椒粒，牛油火锅底料炒出香味 5、加适量热水闷煮 6、汁快干时加青红线椒，勾芡汁...
2020-10-28
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1、子姜350克，白砂糖300克 2、子姜洗净去掉红色部分，刷洗干净切薄片，用白砂糖腌制4个小时 3、腌制出的姜水连姜片一起倒入平底不粘锅，大火烧开，转中火继续熬住，中间翻拌 4、粘稠时转小火继续熬 5、液体很少时，开最小火炒，锅边起一圈反...
2020-07-22
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1、雪花牛肉冷水里泡半小时，挤干水，加蚝油，料酒，生抽，几滴醋、生粉拌匀腌制半小时 2、焯水喜欢的配菜（娃娃菜，金针菇，土豆，黄豆芽等），水里加些盐，焯好后，充分控干水，铺在碗底 3、海底捞麻辣小龙虾调料（重庆火锅料）加葱白，姜，蒜粒炒香，...
2020-07-22
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1、骨头洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水 2、焯出血沫后，流水洗净备用 3、加热水、啤酒，然后放入骨头， 4、加冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、甜面酱、香叶、一个含多种调料的炖肉的调料包 5、大火烧开、转小火炖一个半小时（可加入煮好的...
2020-07-22
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