配方中的糖减至60克 ，做了两倍的量，两种口味，红豆沙和黑芝麻奶酪包，烘焙时间10-12分钟，想烤老点就12分钟，反之就10分钟，中下层。
12天前
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海氏i7老款烤箱，预热20分钟以上（习惯先开烤箱，再开始操作称重），烤网+28方盘中下层，五蛋。上下火180度/20分钟+3分钟热风。 巧克力蛋糕卷蛋白打发打的较欠，混合后面糊有点流动性，（印字面糊，25克～糖粉，25克融化黄油，25克蛋清...
10-24
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出炉上色正好，烤网中下层。500克面粉做了12连盘菠萝包，再做了11个咖啡乳酪包。 28方盘烘烤~上175，下190/18分钟，一盘5只，自带烤盘垫硅胶垫，再放装面团模具烘烤，出炉上色漂亮底部也刚好色泽好。
10-14
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最近似乎岩烧乳酪包很火，正好材料家里都有，选了女神的方子～好详细👍🏻， 不过自带烤盘底部升温快，下次需要下火比上火调底10度，上火温度适合，出炉色泽满意。
10-05
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中秋节快乐ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚ 蛋黄酥，广式#下午茶•2024年9月15日# 月饼。鲜肉月饼，大月饼，馅料多样～低糖豆沙，低糖芝麻，海苔花生，生椰拿铁……多种口味。大团圆😄没有枧水，自制枧水（用电饼铛烘烤）小苏打1克加3克水比例。
09-15
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芒果布丁～做了3个蛋黄布丁液，正好15个。芒果等量代换牛奶 麻薯烘烤温度下次需要调整之～上下180/20转170/15分钟，中下层/自带烤盘。玉米油等量代换 黄油（下次试试黄油）
08-31
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团购了300克模具、糖浆、咸蛋，选了十个咸蛋，做了0.5份，六个50克和一个300克，第一次做大月饼，还算满意！烤箱中下层，原装烤盘，油布加油纸。温度按配方提供的，没刷蛋液！
08-30
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黑芝麻蛋糕，油换了黑芝麻酱，不足再加油，另外面糊有点稠加了点牛奶（根据面糊状态），烘烤温度～中下层，110/30转130/15转150/15分钟，出炉后觉得不够硬挺，中间有微许凹，下次再多烤5分钟。
08-25
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可乐奶昔甜甜
