#晚餐•2022年5月22日# 非常好的方子，写得很详细。擀得太薄，烤好后都看不到层次😂。200度，17分钟，预热好以后入烤箱。二次发酵160分钟。边封得太好了，没漏出黄油，底部不够脆，下次多放点黄油，不封边了。
2022-05-22
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完全按方子做的。第一天中种入冰箱冷藏，第二天用厨师机大概十分钟就出膜了（五分钟厚膜，加黄油五分钟薄膜）。入蒸箱35度发酵3小时，九分满。再入烤箱，预热时就开始烤，预热结束盖盖子，175度30分钟（不计预热的五分钟），出炉。#早餐•2020年...
2020-12-05
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晚餐•2020年5月23日 方子超级好，谢谢楼主的分享。处女作很成功，受到家里几个吃货的好评。配方里的糖按照0.8的比例做的，甜度正好。牛奶总量加了10克，因为面粉一直到不了手套膜的状态，怕面粉温度过高加了10克冰牛奶，还是没出手套膜。不过...
2020-05-24
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#晚餐•2020年5月16日# 按方子的比例做的，味道不错。原来都直接用木薯粉做的，觉得太Q了，找到这个方子，试了一下，加了地瓜粉后确实要有嚼头一点。没有温度计，混合液体的时候80度很难把握，本人操作的时候估计温度太低了，混合后的液体很稀，...
2020-05-16
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好吃，方子很好，是至今为止做得最好吃的一次，甜度适中，绵软不干燥，又不会湿得发腻。美中不足的是中间凹陷，不知道为什么。#晚餐•2020年5月12日# 7.30开始做9.30吃到嘴里，花了两个小时。配比完全按方子，烤箱中层，120度40分钟加...
2020-05-12
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#早餐•2020年5月10日# 面包柔软好吃，甜度适中。材料配比全按方子，我的面粉可能含水量比较高，厨师机30分钟，还没出模，粘手得很，崩溃了，没法整形，直接倒入烤盘做了，手上抹了茶油，才能把烤盘里的面粉抹平。考虑下次做的时候主面团少加10...
2020-05-10
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#晚餐•2020年5月7日# 蜂蜜代替麦芽糖，黄油代替花生油，用饼干模做的，为什么我的粉很干，容易散呢？是因为没有麦芽糖吗？味道还是蛮好的
2020-05-07
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贪吃鬼下厨房
