在锅中倒入160g味淋，大火烧开后，将火调至中小火，再加入235g酱油、25g米醋、1/3勺芝麻油、65g白糖搅匀，加入7瓣大蒜蓉、5g姜泥、一撮红椒粉和一撮黑胡椒粉调味，再煮10分钟，烧烤酱完成。 *我做出来大概有300ml，冰箱冷藏可...
2020-06-23
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1,鸡腿去骨切丁，咸鱼切丁，鸡丁放一点酱油，生粉入锅过油捞起 2,锅中放油，二颗生姜切丁入锅，再放入咸鱼翻炒后起锅 3,锅中放油，下茄子炒片刻后加半碗水，盖上锅盖，使茄子焖软一会儿起锅 4,锅中入油后放姜丝，花椒，生抽，辣椒酱，蚝油，放入咸...
2020-06-14
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蒸熟地瓜，300克地瓜，60克糖，趁热拌入糖，然后再加120克糯米粉，加入热水，慢慢一点点加，直到能和成团。小火冷油放入地瓜球，低温油泡至三分钟后会轻轻摇一下会浮起来，然后用汤匙轻拔使每个受热均匀，小火炸至金黄色后开大火逼油，用漏勺将地瓜球...
2020-06-10
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排骨先用糖，酱油，生粉腌渍一下，然后猛火阴油下排骨煎至两面金黄，放入葱段姜片一起煎，取出排骨，锅内放入两汤勺水，一汤勺糖炒出糖色，然后放入一点酒，放入高汤，接着把排骨，鲍鱼放入锅内，再放入十三香，生抽，老抽，调小火，加盖烧至半个小时。等收汁...
2020-06-04
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把肉切成丝以后，加少许盐，调上浆的生粉，再加点酱油腌渍一下 接下来做调味汁，将白糖，少许胡椒粉，料酒，酱油，醋，生粉调在碗里备用(白糖与醋的比例是5:4) 热锅冷油下入肉丝，豆瓣酱和泡椒酱伴炒，加入姜葱末蒜末，再加上莴笋丝和木耳丝，最后加入...
2020-05-30
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先蒸热盘，擦干鱼，撒点盐，放几片姜，再放一点葱油在鱼身上，鱼底垫上葱段上锅蒸十分钟，蒸完后去掉盘中多余的水，拿掉多余的姜葱，洒点胡椒粉，淋点香油，将姜葱切成丝放在鱼身上，最后淋入热油。 酱油加入葱头，香菜头淹渍出水，淋到鱼的旁边，不要直接放...
2020-05-30
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准备材料：黄豆一把，鸡蛋四只。(蛋液与豆浆的比例是1:1) 将黄豆加入二碗水打成豆浆，将打好的豆浆倒出，加入四个鸡蛋，用打蛋器打均匀。加入适量盐，然后过筛，盘底铺上保鲜膜，倒入盘里，蒸烤箱蒸鸡蛋羹，完成，脱模，切块。将日本豆腐裹上生粉，入...
2020-05-30
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猪肉切成丝以后，加上少许盐，酱油，生粉腌渍一下 接下来做一碗调味汁:白糖，胡椒粉，料酒，酱油，醋，生粉调在小碗里备用。 入油炒肉丝，加入豆瓣酱，泡椒姜葱蒜，木耳丝，莴笋丝，大火炒香后加入调好的调味汁即可
2020-05-29
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放料酒，姜，葱，盐先腌制10分钟左右，高温炸鱼定型金黄后出锅，然后加点料酒炒好肉馅先出锅，入油炒姜，蒜，芽菜，泡椒大葱，酒釀， 再下肉馅，后再加汤下鱼，放入醋，醬油，料酒，胡椒粉，由大火转小火，盖上锅盖焖一会儿收汁完成
2020-05-29
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醃鱼料:香油，盐，糖，胡椒粉，生抽，鸡蛋黄，料酒，太白粉。 全部料在碗里融化搅拌，然后均匀涂抹鱼身，不要过于搅动鱼至太黏，会有腥气。 然后鱼身再轻微沾上调好的混合粉(玉米淀粉与糯米粉)。 热锅阴油下锅煎鱼至焦黄，后用大火收油。下老抽，糖或...
2020-05-20
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1.放入全脂牛奶，淡奶油，糖和耐高糖酵母，用小美1分钟37度，速度2激活酵母，后放入面粉，鸡蛋，30秒速度3慢慢拧到6 2.其它步骤与上面图片相同。 最后用170度烤30分钟左右 #午餐•2020年4月26日#
2020-04-26
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下厨房用户_kzv5
