9472cc的厨房

法式梦幻甜品，水晶草莓慕斯蛋糕，不用烤箱也不用打发，简单易做 

完美，很不错的配方，用元气森林的卡曼橘汽水做水晶层，没有用奥利奥的夹心加入奶酪奶油里，所以比较不甜，不喜欢太甜的可以跳过加夹心的步骤

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低脂红枣蛋糕 

红枣用绞肉机打碎，多加了15克红糖，下次去掉小苏打试试看，加了4克泡打粉，一小把核桃仁，加时间烤了40分钟，表层酥脆内里湿润，口感很好，核桃红枣糕，非常奥利给

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凤梨酥 

用作者的菠萝馅配方，菠萝模具皮18馅12，条模皮24馅18，第二炉多打了十分钟，有点黑了，放凉装起来，个个都说太好了吃，哈哈，下次再做

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凤梨馅【百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼】 

1800克凤梨，150克麦芽糖，120克白糖，30克红糖，一点点的盐，凤梨比较生比较酸，加了糖刚好，可以根据买的菠萝酸甜度调节糖量，果肉可以用绞肉机轻微打两三下，一定不能过头，然后很好挤汁，又有果肉碎碎，成品出来不到700🤣损耗还是挺厉害的...

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技术篇—如何做出好看的玛德琳肚子 

250-3分钟185-7分钟，鼓起可爱的小肚腩，试了第一个原配方，调节的还没尝试，加了巧克力豆，真好吃，一次成功

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不加粉的Q弹虾滑 

一次成功，😆就是有点费手，打的起胶要用大力气，比火锅店的虾滑还好吃，解锁火锅新菜

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【猪肚鸡火锅】 

用鲜猪肚味道要比冻猪肚好很多，可以放花胶一起煮，火候要够汤才浓郁，鸡肉可以等猪肚汤汤好了以后再放下去一边打火锅一边吃，胡椒粒要用味道香浓的，出来胡椒香辣味浓，冬天来一碗暖胃

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玛格丽特饼干 

第一次做，记录一下170度，20分钟，长帝32L烤箱，中间15分钟后抹茶的和草莓酱的盖锡箔纸，搅拌均匀了上手搓成团，直接搓15克圆按扁，加了点杏仁和草莓酱很好吃，如果喜甜的直接按照作者配方，不喜可减一点糖，入口即化，简单又好吃，感谢作者配方

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盐焗鸡 

砂锅太大，用了八斤盐才盖起来，没6闷，估计闷更好吃，50分钟小火

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奶香红茶戚风 

今天抹成奶油蛋糕，虽然抹面丑了点，但素真的好好吃哦，一致好评，蛋糕胚超完美

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奶香红茶戚风 

记录一下，用了6个蛋，比配方多加了15克粉，150度50分钟，最后十分钟上火调小一点了，最后终于做了一个不塌的蛋糕了，边边跟底部的碎屑刮掉了，真香，用的三小包立顿红茶

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雪花酥 不甜版 

比例非常好，喜欢坚果多加多一点坚果和越蔓莓也可以的，做了抹茶和紫薯的，抹茶加了一点冻干草莓，酸甜口味，紫薯加了蔬菜脆里面的紫薯干，爽脆脆哎，一盘三斤多

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