LUCY99LIU的厨房

永不失败的欧包配方 

非常简单方便的方子，好吃。用了双倍的量，盐由16克减为10克，酵母由原方14克减为8克，烘培时间为38分钟。这样整个方子更健康。

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俄罗斯果仁大列巴 

这个配方挺好的，随便做做都很成功，我是最后忘了涂蛋液，但挺好的。不过就是和面的时候，面粉的不同，用的蛋液和牛奶量也不同，稀了就加点面粉，浓了就加点牛奶。

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超好味乳酪蛋糕 

做了这个重芝士蛋糕，挺好吃的，可以和绿叶居的重芝士蛋糕媲美。不过我方子修改了1处，糖减少了一半，只用了25克。另外，饼底太厚，实际上50克的消化饼干足够了，以上两处认为要修改的地方仅供参考。#早餐•2020年3月14日#

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超赞小朋友零食酸甜苹果干 

总共蒸了四次，7斤苹果做到了300克苹果脯，挺好吃的，这种做法类似于倒蒸红薯干。

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2周岁小黄人生日蛋糕 

按方子做的蛋糕挺好的（加了一克左右的盐），不会塌下去。准备裱花的时候发现淡奶油出了问题，打发不起来，最后只能用淡奶油，牛奶水一起煮，再加入一点冰粉，带他烧粮开始凝固的时候，浇在蛋糕上面（蛋糕切了四层，两层放的芒果，一层放呢花生酱和芒果，在蛋...

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软到不知所措的牛奶卷 

我总共做了四种口味，分别是豆沙、草莓酱加草莓干、烧烤酱、原味，草莓酱加草莓干的比较好吃，另外，28×28的烤盘放不下这个配方的量，直接用烤箱的烤盘比较合适。今天是第二天做面包，配方还不错，自己可以在长舌条上添加喜欢的，酱料或果干，人以为还是...

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会拉丝的奶酥排包 

一不小心把牛奶全部倒下去了，后来看到实在太稀，就加了些面粉下去，感觉面团成型了，把黄油加下去，结果吓一跳，嘻嘻啦啦的，后来不断地搅啊搅啊，我看厨师机辛勤的工作，终于把面团给搅好了，味道很不错，有的面包我加了芝士，有的面包加了葡萄干，总之挺好...

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