智瑶2007的厨房

这么做葱花五香发糕饼特好吃（发面大饼） 

不粘锅不够平，周围一圈煎不到，剩了一点面糊蒸了25分钟，有点像葱油花卷的味道，宣软有嚼劲，感觉比煎的还好吃

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老北京麻将烧饼 

家里电子秤坏了，加面粉靠的感觉，烤出来有点干，不知道是面粉多了还是烤箱烤的干，下次再做一次用锅烙看看怎么样

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零失败的红枣发糕 

做过的最好的发糕方子，做了两倍的量，没有放糖，放了一点蜂蜜，用了16颗红枣，很甜很香，一点都没有鸡蛋的腥味，组织像蜂窝状，蓬松宣软，太棒了！#午餐•2022年11月13日#

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烤箱版红薯干 

完美的方子，做了很多次了，做出来的红薯干比卖的好吃多了！粗条软糯一些，细条有嚼劲，都非常好，而且不容易糊

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低脂蚝油生菜 

很好吃，家里人都很喜欢，以前就做过很好吃，后来又试了其他的几个方子都不理想，还是这个好！#晚餐•2022年10月28日#

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红烧梅肉排 

煎肉一开始火大了，加水好像也加多了，最后加了冰糖不知道小火煮还是大火直接收汁，很多地方拿不准，做出来没有那么好吃，家里人说料酒味道重了，下次我再调整一下#午餐•2022年10月23日#

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无需过滤的超厚希腊酸奶、脱脂酸奶酪（奶油奶酪的低卡替代）可抹蛋糕！ 

500克水，250克奶粉，1克菌粉，发酵了12个小时，发酵完冰箱冷藏一天，现在拿出来凝固成光滑块状，就是中间有小孔，搅拌以后浓稠光滑细腻，很像奶油奶酪，但是吃起来除了酸味还有点咸或者是苦，不知道是怎么回事

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玉米面红枣发糕 

揉面时很粘手，怕成品会干没有加面粉，只好用筷子把枣搅进去，感觉发的不高，味道还不错，不会太干，关键是不粘，很满意

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超软牛奶吐司【一次性发酵玉米油版软吐司】 

量减半，面粉增加了30克，做了甜甜圈，挺好吃的

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老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版） 

今天又刷了两次，三刷是红糖面包，酵头160克糖水，160克面粉，4克耐高糖酵母，主面团240克面粉，一个约60克的鸡蛋，40克牛奶，20克奶粉，64克红糖，48克玉米油，4克盐，成品宣软微甜，很成功；四刷是燕麦的，酵头160克牛奶，200克...

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自制草莓酱 

上次家里人买的草莓不甜，吃几个就酸的舌头疼，还剩了半碗吃不下去了，做成了草莓酱，166克草莓放了30克糖已经感觉很甜了，酸酸甜甜的草莓味出来了，太好吃了，比买的草莓酱好吃多了

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烤箱版红薯干 

第一遍烤了一个小时20分钟，尝了尝也挺好吃的，就顾不上再考第二遍了，下次多的吃不完的时候再考两遍吧😽#晚餐•2022年3月9日#

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