#空气炸锅版紫菜做海苔# 1紫菜掰碎，可以用料理机，我用手掰+✂️剪； 2加入香油、白糖、生抽、白芝麻搅拌均匀； 3放入空气炸锅，注意海苔很轻避免到处飞，要把滤油的架子压在上面； 4大概三四分钟拉出来看，颜色变绿口感变脆就可以啦。
2023-04-16
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#早餐•2022年11月5日# 南瓜饼 原料：因太大太甜被剩下的双蛋黄莲蓉月饼、糯米粉、南瓜（外婆家种的实在是不甜又不粉）、奶粉。（用量不明，全凭感觉） 步骤：南瓜去皮蒸熟，月饼拆解开，把南瓜 糯米粉 奶粉 小半个莲蓉馅（当糖使）一起放入...
2022-11-05
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#晚餐•2022年10月29日# #大米发糕# 用料：大米200g 牛奶这150ml 面粉50g（据说是为了避免太黏） 酵母3g 白糖15g（原教程30g，怕太甜就减半了）。 做法：大米浸泡2h至可以用手轻易掐断（都这么做，咱也不懂为...
2022-10-29
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高筋面粉一袋500g，安琪酵母粉一袋5g，鸡蛋两个，黄油两小块共16g，一丢丢糖和酵母粉一起融化在温水里用于发酵，然后和在一起揉啊揉啊，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。 冬天有点冷我爸怕发不开居然把电饭锅开成了煮饭模式，结果底下一块差点熟了^—^...
2021-02-17
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#晚餐•2020年10月18日# 高筋面粉买了好久了，想做面包的，但几乎看到的所有菜谱都是用厨师机揉面…没有厨师机的我就这样让面粉在那里睡大觉。今天正好奶奶蒸了南瓜，很甜，就想着拿来做面包了。 没有按配方，就一整袋500g的面粉，5g酵母，...
2020-10-18
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#午餐•2020年9月6日# 上次做的太少了，所以这次用了双倍的材料，糖除外，家里人都不太能吃甜，只放了50g，刚好😊今天实操证明，想偷的懒一定会以其他方式让你付出更多辛苦。拌面粉的时候懒得过筛，结果怎么都拌不匀，颗粒状的面粉一坨坨的，最...
2020-09-06
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实操证明，看起来简单的东西一定蕴含着不为人知的困难。首先是蒸绿豆，我一共大概花了1h45min，怕锅烧干加水之频率堪比一场6人火锅局。然后是搗绿豆的过程，用擀面杖捣啊捣啊捣啊…以至于手都要抽筋了。这一步我感觉自己可能犯了个错误，虽然提前把黄...
2020-09-05
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今天第二次做，这次包了三层锡纸，没有进水，欧耶～但不知道为啥开裂了，难道是放了奥利奥的原因？发的比昨天好，更加饱满了，150℃我60min刚好😊
2020-08-23
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配料：一整袋全麦面粉，500g；2个鸡蛋；一袋安琪酵母粉，5g；些许盐，些许牛奶，一小袋蔓越莓干。夏天室温发酵效果超好的，本来想捏成椭圆形，突然想到家里有个月饼模具没用过，就用来塑形了哈哈，脱出来的时候会有点变形，不过还可以啦。塑形完放在烤...
2020-08-23
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#晚餐•2020年8月22日# 几乎完全按配方来的，只有糖稍微减了5g，用了35g，对我个人来说甜度刚刚好。奇怪的是明明包了两层锡纸，高度也远远超过水位，模具底下还是进水了，导致略微有点潮，手轻轻一按就有个印子了，也不太弹。不过整体味道还是...
2020-08-22
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用椰汁代替了牛奶，还好没有什么怪味道，总共用了大概20g糖，放进烤箱后担心会不会太淡没味道，结果还好😊我偷懒没有放淀粉，不知道会有啥差别，纸杯有点大，做八个太浅啦。180℃30min表面就微焦了，很香啦！
2020-05-04
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前后做了小可颂，蝴蝶酥，芒果派 都可以180℃预热五分钟，烤18分钟。不过天气热了，手抓饼拿出来很快就软塌塌不好包了，一定要眼疾手快，在它刚没那么硬又不会太烂的时候包好😄还是挺好吃的，而且超级方便的。
2020-05-03
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家里的红枣只有50g左右，怕太甜红糖只放了10g，所以颜色不好看，但味道还不错，甜度刚刚好，稍有股小苏打的碱味。 不太理解的是，为啥要把面团调好后再加牛奶稀释？把面拌匀真的好累啊，直接加牛奶一起搅拌应该也可以吧😄 上下管150℃烤了20m...
2020-02-03
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吃不胖的大美雯
