Candy_cc的厨房

2022年08月09日 

黑糖珍珠奶茶 珍珠开水下锅，煮至全部漂浮后，再大火煮3到6分钟（根据个人的口感），关火捞出倒入冰水内降温（ Q弹的秘诀） 黑糖和水的比例是1:5，小火煮至粘稠，将珍珠捞出，倒入黑糖水内浸泡。 炒红茶，炒出香气后，倒入一点点水和糖炒出焦糖色，...

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法式马卡龙 小份量 在家也能做出成功的马卡龙 

这是第2次做，感觉正盘很重要，这样可以帮助马卡龙变得平滑，但还是不知道为什么会开裂，偶尔有一些中空，大部分会粘在硅胶垫上

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Mini迷你马卡龙做法+3种夹馅做法 

不知道为什么做出来的有点干，看了一下评论大家好像都是如此，我的粉是金山应该是比较好的粉，也许是湿度比较重或者火比较大吧，原因搞不清楚，全部开裂，有些比较黏硅胶垫，打开中空

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马卡龙夹馅 之 PH的焦糖海盐 | 小马课堂 11 

我的焦糖色没有视频中教程的颜色深，略带黄油味很重，焦糖和海盐的味道很淡，这次加了5克，下次再多加一点试试看

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马卡龙柠檬夹馅（附柠檬酱配方） 

很喜欢很好吃。

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超详细的豆沙面包🍞 

不知道是不是天气潮湿的，关系有点回潮，味道一般。

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超好吃的手撕面包 

味道一般，奶香味不重，没有想象中好吃，室温大概28 29度左右，发酵了4个小时，好像还是没有发的很高。

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2022年05月29日 

芝士土豆饼，土豆芝士饼 很简单的热量炸弹，分享一下 不想揉面的更简单，如图3土豆泥馅料里面+面粉或者糯米粉、揉成球，挖开里面放入马苏里拉（或者芝士片），亚平，平底锅+油烙即可，灰~常~好~吃~

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2022年05月23日 

生日蛋糕 帮邻居家小朋友做的生日蛋糕，淡奶油加糖的比例最好是10:1，夏天不让淡奶油化的方法，还是加白巧克力比较好，提前把白巧克力里面加一点淡奶油，微波后搅拌均匀，冷藏一小时后打发剩余淡奶油至5 6分发的时候加入。

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6寸加高可可奥利奥咸奶油蛋糕 

奥利奥咸奶油蛋糕小怪物版。 因为我加的是海盐，所以我把配方中的盐量乘以二了，略咸，下次还是少放一点。

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秘制销魂十三香 

十三香，参考了某品牌的配方，基本上是1:1:1。 如果材料有一点潮湿，建议烘干一点，放在烤箱或者烘干机之后再研磨会好一点。

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【小高姐】传统韭菜盒子 

韭菜盒子交作业，没有加酵母面粉，建议再少加点水，该配方揉出来的面团会有点软，但是加了油，煎出来饼皮非常好吃。

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