黑糖珍珠奶茶 珍珠开水下锅，煮至全部漂浮后，再大火煮3到6分钟（根据个人的口感），关火捞出倒入冰水内降温（ Q弹的秘诀） 黑糖和水的比例是1:5，小火煮至粘稠，将珍珠捞出，倒入黑糖水内浸泡。 炒红茶，炒出香气后，倒入一点点水和糖炒出焦糖色，...
2022-08-09
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这是第2次做，感觉正盘很重要，这样可以帮助马卡龙变得平滑，但还是不知道为什么会开裂，偶尔有一些中空，大部分会粘在硅胶垫上
2022-06-01
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不知道为什么做出来的有点干，看了一下评论大家好像都是如此，我的粉是金山应该是比较好的粉，也许是湿度比较重或者火比较大吧，原因搞不清楚，全部开裂，有些比较黏硅胶垫，打开中空
2022-06-01
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我的焦糖色没有视频中教程的颜色深，略带黄油味很重，焦糖和海盐的味道很淡，这次加了5克，下次再多加一点试试看
2022-06-01
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芝士土豆饼，土豆芝士饼 很简单的热量炸弹，分享一下 不想揉面的更简单，如图3土豆泥馅料里面+面粉或者糯米粉、揉成球，挖开里面放入马苏里拉（或者芝士片），亚平，平底锅+油烙即可，灰~常~好~吃~
2022-05-29
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生日蛋糕 帮邻居家小朋友做的生日蛋糕，淡奶油加糖的比例最好是10:1，夏天不让淡奶油化的方法，还是加白巧克力比较好，提前把白巧克力里面加一点淡奶油，微波后搅拌均匀，冷藏一小时后打发剩余淡奶油至5 6分发的时候加入。
2022-05-23
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6寸的小汽车生日蛋糕 帮邻居做的，疫情期间没有水果，中间挖空放了mm豆 淡奶油550克，这个时节已经会融化了，要带手套，勤用冰箱，防止奶油化成水
2022-05-17
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搅拌出手套膜之后冷藏过夜，水油皮有点干，下次再多放点水。 馅料的调味料我就放了0.7倍，然后加了耗油，下次葱姜水再多加20克试试看
2022-05-08
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罗宋汤顺序：牛腩煮一晚、然后下土豆煮出淀粉、然后下卷心菜、然后炒洋葱+炒番茄（或者下梅林番茄酱）、临出锅加盐=吃 不好看，但是非常好吃，因为土豆淀粉都炖出来了
2022-05-07
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10斤小番茄。 开水烫两分钟。 过冷水剥皮。 7听雪碧330*7=2310ml 半斤九制话梅 1袋白砂糖 500克 慢煮20分钟，倒入小番茄里+柠檬片冷藏。
2022-05-03
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