食材：80克红糖块，200克温水，酵母3克，低粉160克，木薯粉90克，玉米油10克。 方法：1、红糖加温水融化，加入酵母化开，加入低粉、木薯粉，搅拌均匀。 2、密封发酵90分钟。 3、发酵好的面加入玉米油拌匀。 4、倒入铺好油纸的盘子。 ...
2020-09-20
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芋圆： 去皮洗净红薯200克，木薯粉110克，沸水50克 红薯蒸熟碾成泥加入木薯粉拌匀，加入沸水静止30秒胡化，搅拌成面团。 可可奶冻： 250ml纯牛奶、8克可可粉、5克吉利丁片 牛奶加热倒入可可粉搅拌均匀，加入软化好的吉利丁片充分搅拌均...
2020-05-24
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之前一直用展艺的木薯粉，都是面团都是沾手，但是烤的时候从来不开裂。现在换了一种木薯粉，面团可以揉不沾手，但是每次烤，都是开裂，开裂这里软软的一点不好吃，请问是什么原因开裂？温度也不高啊。
2020-04-28
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纸杯蛋糕：12个，做法参考下厨房：有爱烘培 20克玉米油、牛奶45克、鸡蛋5个、低筋粉85克、糖40克。 130度预热5分钟，130度烤25分钟转140度25分钟。温度高了
2020-04-12
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此制作方法用了下厨房：橘子的味道zorina 玉米油：12克 糖：12克 牛奶：70克 以上材料放入搅匀放入奶锅煮至冒泡，关火 高筋粉：10克 过筛后分次放入奶锅充分拌匀后继续开小火煮，糊化后加入65克木薯粉搅拌成面团 少量多次加入鸡蛋液（...
2020-04-11
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别来打扰我的沉思
