吃的记忆的厨房

2025年01月24日 

冻豆腐。老豆腐，控水，切厚片，冷水上锅，上气后中小火蒸十分钟，放凉后放冷冻室冷冻。还没吃，看颜色是对了。

吃的记忆 （江苏,宿迁）

红薯包 

#红薯包# #山芋粉圆子#非常好吃，黄心山芋切片蒸熟，倒入红薯粉揉成团，揪几个剂子按扁放水里煮熟放入红薯团继续揉成稍光滑不粘手的面团。手上可以抹点油，包汤圆一样包进想吃的馅，临时做的，家里只有雪里蕻咸菜凑合。冷水上锅蒸，上气十分钟左右吧。非...

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年12月18日 

鲜肉馄饨。猪前腿肉，绞肉沫，加入葱姜沫、生抽、胡椒粉、盐、蚝油、香油搅拌，加入水继续搅打上劲。

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年11月22日 

选好天气，起码连续五天晴天（有多云的天气也没事），柿子必须涩的，没有籽的牛心柿子最好，买不到，能买到什么就是什么吧。削皮，摆好，晒着就行。

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年08月19日 

新配方南瓜饼。嫩南瓜刨丝加盐杀水攥干，加几颗鸡蛋，加木薯淀粉和普通面粉，搅拌均匀。电饼铛加热，喷油，倒入面糊，用勺子摊平，熟了即可。口感比纯面粉的味道好像更好些。

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年07月31日 

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吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年05月28日 

干槐树花饼吃完了，吃干豆角鸡蛋馅饼。不过这一次，炒干豆角时，先放菜籽油，又加了两勺猪油，调味品就是盐和蚝油。

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年05月09日 

槐树花鸡蛋盒子，干槐树花泡好洗净之后，加煎好的鸡蛋碎、盐拌匀，比肉还好吃。盒子皮：普通玉米面和普通面粉1:2，玉米粉用开水烫至无粉状颗粒，放凉后加面粉，少量多次加入凉水，揉成面团，醒半小时以上。

吃的记忆 （江苏,宿迁）

自制草莓酱（孩子爱吃的不得了） 

不错

吃的记忆 （江苏,宿迁）

自制草莓酱 

不错，没有柠檬就没有放，糖稍微减了一点

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年04月03日 

清明放假，这周的早餐

吃的记忆 （江苏,宿迁）

2024年04月03日 

腌黄瓜。三根黄瓜切厚片，太厚不入味，太薄没有嚼头。放入糖和盐(大概10:7吧，我没称)，拌匀腌出水，大概两小时，期间把水倒掉，最后基本没有水了，黄瓜也变软了差不多了。用干净的布把黄瓜包起来放在篦子上压上重物（为了稳定，压上盆，再压上我家用的...

吃的记忆 （江苏,宿迁）