做了三遍，总的来说这个黄油曲奇的难点就在“黄油”。第一次黄油没有软化好，起颗粒，就直接加面粉开始搅拌了，最后成品出来一点都不酥，邦邦硬😂 第二次严格按照老师的软化效果来，到装进裱花袋之前都没有问题，开始挤发现挤不出来，因为室温太低，装进裱花...
2022-10-09
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这是我用老师的方子做的第三个作业，请大家忽略我的古董碗。（忘记拍照了😂）我讲一下我做提拉米苏的一些心得吧。 我在老师方子的基础上，慕斯糊的部分减了10g糖，最后出来就属于不很甜的那种口味（我一共前后做了3次，共3个6寸）。作为一个青铜学生，...
2022-05-23
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因为只做了蛋糕的部分，我就说一下我做过程中遇到的问题。首先材料一定要提前准备好，烤箱提前预热，不然你会手忙脚乱。做这个动作也不能太慢，容易消泡，我就是怕消泡，打发过了一点，烤出来就炸了。但是如果消泡了，又会蓬松不起来的。柠檬真的是这个方子的...
2022-01-01
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《Tinrry+》萌萌的小白兔冰皮月饼，快手简单，冰凉酸甜超解腻！
关注了很久了，每一期我都看！这次终于还是尝试了做冰皮月饼！按着小姐姐的方子，真的零失误！！！太棒了！完全按照视频来的，做了45个，一包椰蓉[500克=20个*25克]，一包蔓越莓[500克=25个*（20克+约6克酸奶芝士）]，买三包预拌粉...
2020-09-18
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没有心动的感觉丶
