这次的心得就是我没有食用碱就放了食用小苏打代替了；再就是等水开了再放豆；第三点就是火候不要太大中火就可以的；最后是煮的时间一定要在十分钟内哈！掌握了这四点是关键就会成功！以往都是豆和冷水一起煮的没放碱或小苏打，再就是煮的时间太久怕煮不熟透，...
2022-07-03
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下厨房用户_tb9y
（广东,深圳）
感觉不要放葱、洋葱之类的，泡在蒜蓉里会发酸的，在超市里买的品牌的蒜蓉酱都是很纯的，没有杂七杂八的东西，就放点盐和料酒保持原味，时间放久了也不会发霉发馊发酸的！ #原味蒜蓉酱#
2022-07-02
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下厨房用户_tb9y
（广东,深圳）
不需要很多油的，我就是用小火单面油煎至发黄不能煳，否则会发苦抢味不香了，担心鱼会粘锅的就用手不停的晃动锅，看到鱼都能晃动的说明不会粘锅，不会碎，后续加料炖，收水干了盛出就OK了
2021-01-22
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下厨房用户_tb9y
（广东,深圳）
东莞米粉三块泡软可千万别泡时间长了，我是用温水泡了20分钟左右捞起沥干待下锅炒，先炒鸡蛋再放粉炒不要火候太大炒太干或炒煳了都不好吃，一只手边洒放生抽另一手用筷子挑着拌均匀，再放点蚝油，馋肉的吃客加点肉哨最后撒些葱花美味极了！
2020-08-09
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下厨房用户_tb9y
（广东,深圳）
