德国婆婆秘方·只多一料·香得上天的全麦核桃蔓越欧包
#晚餐•2022年2月8日# 感谢配方 很好 日常可做
2022-02-08
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基础欧包 天然酵母的力量
这是根据博主在b站的懒人欧包视频做的，有耳朵了但是没有想要的大气孔，但已经很满意了😂之前按其他方子面粉种类水量操作都严格来，总是湿黏不好整形，不知道是不是我们这里水质不一样，只好减了水量到68 69左右，t65和蛋白14g的高粉，主发时间也...
2021-06-06
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日式香浓炼乳面包
#晚餐•2021年5月4日#
2021-05-04
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可颂Croissant（一篇有内涵的总结帖）
#午餐•2021年4月28日# 第二次，尽力了……再接再厉！用片装黄油和走锤对新手友好很多，下次改进地方擀黄油片时更均匀 冷藏松弛时间加长
2021-04-28
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原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯
#早餐•2021年4月20日# 面包打卡5，好像还阔以哈。整形有待提高，木有钻石裂纹
2021-04-20
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布里欧修皇冠吐司
#午餐•2021年4月13日# 面包打卡4，液体-20 糖-10 蛋液用蛋黄液成品黄一点 二发干别的去了发太过不然爆发力会更好 形状怪怪的never mind了🤪
2021-04-13
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欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）
面包打卡3，中间偷懒了组织不好，下次继续。切片煎一煎最喜欢做开放三明治啦#午餐•2021年4月5日#
2021-04-05
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香葱肉松手撕吐司
#晚餐•2021年4月3日#面包打卡2，不知道是不是加了波兰种爆发力好强，没葱了只表面撒了欧芹碎点缀
2021-04-03
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奶油巧克力吐司
打卡1巧克力吐司，加了巧克力减了糖，新良的高粉吸水差一点减了液体，长高一般（推测原因1是二发时间长了有点过，2是擀卷犯懒只擀了一次松弛不够？），香甜柔软。
2021-03-29
whale1999
