2024年11月12日
五寸红萝卜蛋糕,空气炸锅版 每次榨红萝卜汁,剩下很多红萝卜渣。用来做红萝卜蛋糕 照片二的分量减半做 做法: 空气炸锅160度先预热 2颗蛋清放入主锅,插上蝴蝶棒,速度3点5,1分钟打至灣鉤狀 濕性材料 2颗蛋黄+砂糖120克,椰子油...
3天前
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红烧鱼
~紅燒魚~ 鱼解冻先用热油煎过,取出備用 炒菜鍋下油、加葱、姜、蒜,花椒,小米椒、豆瓣酱,炒出香味 将鱼放入,加老抽、生抽、糖,水沒过魚 大火煮开后,转小火煮八分钟 加點黑醋、香菜,盛盘 心得:酱油加多了,有点咸,但挺下饭的
6天前
墨西哥辣肉酱 Chili con Carne
chili 10人份 4顆番茄水煮去皮 大红豆加水,加水沒過一指,放入高压锅,以煮豆模式煮软 1大顆白洋葱切碎,加4瓣大蒜,紅辣椒,下去炒至透明 加入番茄丁炒到收汁变焦为止 加入750克的牛絞肉,番茄醬炒至變色 加入所有香料-意大利香料,辣...
20天前
小美万圣节大眼仔蜘蛛饼干(桃酥、椒盐桃酥)
~万圣节蜘蛛饼干~ 1颗蛋,100克糖,100克椰子油 37度融化 250克低粉,1/2茶匙小苏打粉,1/4茶匙泡打粉 滴入5滴檸檬精油 和成面团 均等份分四份,八份,32份 揉成圆后,用麦丽素在上面压一个小洞 180度烤15分钟(需要時...
21天前
2024年10月22日
免烤箱、无奶蛋全素的 -迷你椰香南瓜派- 一、饼干底 1.早餐饼干160克,加融化的椰子油70克,放入小美主鍋(10秒,速度7)混合 2.倒入底部为4.5cm的小號蛋糕纸杯,2大匙饼干屑,用接近的葯瓶瓶盖压实。放入冰箱冷藏 二、内餡 1....
24天前
2024年10月21日
-不油炸的五香面筋(烤芙/素肉)- 此分量可做四人份,18块 此素肉可拿来做素红烧牛肉面 材料 150溫水+1ts糖融化 加入1/2ts干酵母融化 靜置五分钟,直到表面发泡 倒入1/4ts鹽,100克面筋粉,(快速搅拌) 面团成型后,...
25天前
『不能再简单了』用豆腐做的巧克力慕斯|5分钟搞定🤝
~豆腐巧克力~ 100克嫩豆腐,用厨房纸包好600W,微波加热1分半钟 100克牛奶巧克力切碎后。微波炉融化1分半 把豆腐过筛加入 (可加入一小匙香草精) 加入一小匙可可粉搅拌均匀,倒入铺有保鲜膜的烤盘中 放入冰箱冷藏,直到凝固 最后切塊,...
10-13
葡萄干玉米面松糕
~吃粗糧,玉米松糕~ 1.家里没有慕斯模具,就用蛋糕模具,拿掉底盤倒扣来替代 2.竹製的蒸籠深度不够,改用大锅蒸,锅盖用竹筷撐開一小,漏出小缝。松糕要成功,主要就是底部跟上面,要能透过蒸汽来蒸熟,所以底部一定要通透,不可用盤子蒸。 按原...
10-12
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2024年10月10日
~精油苹果花塔(7顆)~ 秋天是苹果收成的季节,一个美丽的苹果花塔,搭配苹果肉桂茶,来一场精油下午茶。 一、塔皮 椰子油75g 盐1/4茶匙 蛋一颗,(奶粉12克,可不加) 低粉150克(可将其中30克换成玉米淀粉) 天竺葵精油5滴 小...
10-10
一定不会失败的传统法国crêpes 可丽饼
~胡萝卜可丽饼~ 每天早上我都会榨一杯[土豆、胡萝卜、苹果]三合一鲜榨汁,其中包含一根胡萝卜加1颗苹果苹果,以及一颗马铃薯。 這是日本禅宗高僧福泽知芳的保健养生抗癌秘方。 但是打完之后剩下的残渣也不想浪费。所於是就把一半的残渣,加入一颗...
09-23
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仙气椰奶紫薯冰皮月饼
南瓜乳酪冰皮月饼 共22顆 1.南瓜300克加放入微波袋,微波4分钟两次 餅皮 2.糯米粉75克,粘米粉75克,澄粉50克,糖80克, 炼奶45克,椰子油45克全部混在一起 3.椰奶粉40克 先用热水调匀,再加冷水中和,液體共280...
08-27
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极简烤土豆(无油)
Sally Holt的食譜 烤箱预热350w华氏或400w华氏 洗净马铃薯表皮(不削皮) 用叉子在表面戳洞 烤盘铺烘焙纸或锡箔纸 送入烤箱350w,烤30分钟 翻面再烤30分钟,测试看软了没? 完成后加橄榄油,盐,起司,培根,黄油
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1L牛奶變1kg奶酪
南非傳統甜點milk tart
泰式酸辣蒟蒻面(小美版)
香蕉飴(台灣涼糕)
能吃的軟木塞(小美版)
紅豆年糕(小美版)