红烧野鳝鱼 配料：五花肉，4条野鳝鱼，大蒜头，姜片，八角。 制作：将鳝鱼头颈部，剪断，放血，嘴巴剪掉，以防咬人，尾巴剪掉一些（没肉），开膛，肚子内脏处理干净。烧开水，将鳝鱼放入水里（80℃左右）泡一下，将鳝鱼身上的粘液处理掉，这是止腥气的关...
07-19
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莼菜鱼丸汤 材料：叮咚购入莼菜，鱼丸，番茄，盒马购入火腿，自制咸肉。 鱼丸先入水，煮至变大。同时将火腿，和咸肉切成丝，放入焯水。 将半个番茄切成小丁，入油锅，翻炒，再加入水。放入鱼丸，最后加入莼菜，調好咸淡。出锅。#午餐•2024年5月2...
05-20
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#午餐•2023年6月7日# 清水小龙虾： 购自叮咚小龙虾一斤，刷洗干净，放入煮沸的水，加入料酒，姜，三五分钟后浮起捞出。做一个料汁，调入芥末，姜末，生抽，醋。清清爽爽，天然本味，好吃。
2023-06-07
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#晚餐•2023年6月7日# 蚝油炒三菇 三种购自叮咚的蘑菇，焯水。准备小半碗水，放入蚝油，淀粉，调匀。蘑菇入油锅，翻炒，加入调好的料汁，撒上胡椒粉小葱，收汁即可盛出。
2023-06-07
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#午餐•2023年6月1日# 红烧鳊鱼 叮咚购入550克重杀好的鳊鱼，把鱼鳞刮干净，用盐腌制后，在表面拍上面粉。入油锅，小火煎至双面黄，放入老抽，料酒，小干红辣椒，加水没过鱼，中火煮至鱼全熟，放葱盛出。
2023-06-01
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#晚餐•2023年5月24日# 白菜肉片年糕 盒马购入半个白菜，用手掰成小块特别是白菜帮，五花肉切片。先将五花肉煸出荤油，加入十三香，盐，加入白菜，入年糕，小碗里半碗水，将白菜里的水烧出来，让五花肉的香味，年糕和白菜味混合在一起，可以盛出...
2023-05-24
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#晚餐•2023年4月24日# 鸭血鱼丸汤 材料：盒马购入牛🐮奶鸭血（非常丝滑），自购自菜场手工鲜鱼丸。 多一些油入锅，加入切好的鸭血，2-3勺生抽，放适量水，煮十分钟左右，加入鱼丸，看到鱼丸胀大，汤完成，撒上葱花。
2023-04-24
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#晚餐•2023年4月24日# 京酱肉丝，根据下附的配方，操作。注意咸淡的掌握是关键，开始要腌制，不要太淡也不要太咸。甜面酱有咸味，但不重。
2023-04-24
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#午餐•2023年4月22日# 材料购自佳思多超市，非常新鲜，694g一袋，15.8元。准备红绿椒丝，大蒜，姜，大葱丝，根据以下配方制作，额外还调制了一点红酱油，颜色味道更好。
2023-04-22
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新客51
