我做的好稀不成型，揉了很久的面，加了两汤匙面粉，还是不行，冷藏了一会儿又打了十分钟。但手上抹油又能卷，后来又成功了。 这个糖量加酵素应该很甜。
08-06
0 0
成功解救发过的吐司。就是面团水分含量大。老面用了168克，面粉用了510克，牛奶用了260克。还是太粘手了。做了170克6份。剩下的做了两个小面包。 自家烤箱下火180度，上火170度，烤38分钟。吐司周围不上色，调成上火100，下火190...
2022-07-09
1 0
方子乘以三，做了十寸。九个蛋，面粉在原方的基础上加了19克。自家烤箱135度85分钟。 豆浆滤出的黄豆渣做成的黄豆粉，口感比较粗糙。 糖放了100，甜度对于我来说太甜了。
2022-05-14
0 0
蜂蜜小面包 1⃣️手捂黄油软化 2⃣️原本漂亮的发酵 3⃣️三歪七扭八的造型 4⃣️忘记底火加热 总结：蜂蜜味十足，底部不脆，造型不佳，味道不错！
2022-05-01
3 0
配方乘以0.8倍得到两个450克吐司盒，刚刚好。奶油需要288，一瓶250不够，加了牛奶，水也用牛奶代替了，总共减了5克牛奶。#早餐•2022年4月11日#吐司#吐司吐司🍞🍞#
2022-04-11
8 4
#饼干饼干# 原配方两倍的量，刚好烤两盘。没有食物的色粉，用的几滴大红色的色素。 本烤箱140度，烤30分钟左右。第8分钟加盖锡纸，颜色很好看！ 黄油一定要软化到位啊……做这个废了一个电动打蛋器。
2020-12-20
7 0
ViKing_uqpo
