做饭小白的黄骨鱼汤
黑麦面包,仅为记录用
懒人方:奶锅版无糖牛奶花胶冻
基本鲜奶吐司
记录配方!牛奶、鸡蛋液,糖,盐,酵母,普通面粉,15分钟搅拌后放入容器,冰箱冷藏一夜,面团要湿一点!第二天拿出来,面团揪小块,放入冷藏的黄油,搅拌15分钟,自然发酵半天,都是大蜂窝状,戳入不回弹,用玉米油涂手、吐司盒、面板,排气,整形,来回...
2022-06-05
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一口就沦陷💋 比吐司容易 椰香手撕面包
放了椰蓉,糖减半,牛奶和椰浆用椰汁代替的,估计原配方更好吃
2022-04-23
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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
隔夜后特别好,细腻光滑,实现了巴斯克自由!
2022-04-10
热量我最低——超低糖无油戚风
6寸模,3个蛋,80克牛奶,10 克糖,80低筋,懒得过筛,也成功了,没塌腰,这是回缩的样子,很成功,好吃又没有罪恶感,给作者一万个赞
2022-03-27
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超软牛奶餐包,此配方超软不甜易出膜,放一礼拜不变硬
后期忘记盖锡纸,颜色有点重,味道超级好,用猪油代替的黄油,包入了巧克力,味道也很棒!
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好久不做全麦面包,最近手痒,昨晚熬到11点烤了一个,特此持续记录! 用做蛋挞剩下的4个蛋白液、一袋牛奶、若干全麦粉混合浸泡24小时(工作原因,我已经浸泡了72小时……好在没有坏),然后放入和面机,加入面粉,少于白糖,酵母,15分钟,加入少许...
2021-07-28
有多少人是从它开始踏上烘焙之路的?| 玛格丽特饼干
零失败,宝宝着急吃,蛋黄和黄油盐糖粉一起打发的,然后手抖面粉放多了,加了点玉米油勉强成团,没有时间冷藏直接烤了,也好吃,入口即化,形状随便捏!
2021-06-20
完美裂纹~百分百成功的超好吃奶香司康(禁止搬运)
吃过最好吃的司康饼是亚特兰蒂斯酒店的下午茶,改变我对司康饼的看法,之前买的确实都太难吃了,不是太甜就是太硬!一直自己鼓捣司康,这个方子是最接近成功的了!
2021-04-13
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曲奇椰蓉蔓越莓月饼,外酥内软好调戏,比广式月饼好吃N+1倍
手抖了几抖,并没有严格按照原配方,也成功了,按照楼主配方总量,50克模具做了11个,供参考!
2020-09-12
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简单快手的低糖紫薯仙豆糕-烤箱版
按照楼主比例减了黄油,加了牛奶,成功,不过有的烤裂了,不影响口感,消灭紫薯的最好办法
2020-08-11
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戚风蛋糕做一次成功一次
我用的十寸模具,楼主方子里的配料全部翻倍,除了糖,因为不大喜欢吃甜的,鸡蛋放了四个超大的,糖放了60G,足够了,后蛋法真的很省心,也不用过筛,小熊的烤箱,140度烤了50分钟,150度烤了20分钟,然后晾凉脱膜,孩子各种霍霍……就没法儿看了...
2020-07-25
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只需一次发酵的超软吐司(附面包机揉手套膜攻略)
2020-06-18