grapeyoyo的厨房

早餐•2022年10月10日 

BB纪录片《巴黎小厨房》第一集 香脆马芬三明治，经典法式甜点。 今天早上当做早餐做给儿子吃，效果出奇的好，吐司抹过黄油烤的脆脆的。 鸡蛋也烤得很好吃，嫩嫩的感觉。白酱味道不够好，少了一点灵魂，我已经网购了肉豆蔻粉和第戎芥末酱。 总之，又是学...

grapeyoyo （四川,成都）

2022年10月07日 

手撕牛奶吐司 问题：没有发酵到位。 口感和风味倒是不受太大影响，老人孩子都爱吃。撕着撕着吃，蘸着牛奶吃，都挺香。

grapeyoyo （四川,成都）

2022年10月07日 

国庆做的紫薯糯米饼和南瓜饼🎃

grapeyoyo （四川,成都）

2022年10月03日 

带着十几个孩子一起做芒果千层水果蛋糕是什么样的体验？ 老师们提前准备了千层饼皮液体，用了24个蛋，两大盒牛奶，这么大规模还是首次，有一种我们是要开烘焙店的错觉。 问题不少： 1 设备问题 电磁炉和平底锅都出了问题，影响制作饼皮速度。 下次...

grapeyoyo （四川,成都）

2022年10月03日 

火晶柿子饼 可真是太甜了，柿子的糖分在两面煎时形成了焦糖，还可以拉丝。 下次适当增加面粉比例，今天太软了，一盒柿子只做了六个小饼。

grapeyoyo （四川,成都）

2022年10月03日 

记录今天晚上做的牛奶吐司，应该是第一次发酵不全面，第二次也没有发到7分满，最后没有满盒，样子丑了不少。味道和口感却不差，很好吃，有韧劲，吃着箱。

grapeyoyo （四川,成都）

2022年09月28日 

汤种馒头，第一次做，加水多了，后面又加入了面粉，总感觉发酵不到位。 吃起来不是很松软，比较有弹性

grapeyoyo （四川,成都）

晚餐•2022年9月18日 

今天使用的是“耐高糖酵母粉” 比上次火龙果软包发面顺利很多 家里没有奶油，用了椰浆替代 正在冷却，不知道好不好吃 看着这个胖嘟嘟的面包就很开心很治愈 想起来我幼儿时看得那本《幼儿画报》上狐狸先生做面包的故事，终于实现了。 我很喜欢，很享受做...

grapeyoyo （四川,成都）

正宗蛋烘糕【中式松饼】 

味道没毛病 缺点：出锅后很容易变软，皮底没有外面卖的松脆

grapeyoyo （四川,成都）

胡萝卜木耳鸡蛋素包子 

我今天改良了包子皮，有一些进步： 1 每一颗包子皮，在制作剂子时，用秤来标准化，一个40克 2 皮子没有擀太大，最后蒸出来比较有包子皮的蓬松肉感 缺点： 1 包子皮还是不够松软 2 素菜馅用的白菜，木耳，鸡蛋，用的这个配方，但是觉得五香粉味...

grapeyoyo （四川,成都）

超简单零失败绿豆糕👩🏻‍🍳 

今天绿豆糕可以说有点失败，总结经验如下： 1 没有蒸到位 2 没有使用料理机，采用手工的，费时效果差 3 因为外婆过来说别放多糖，于是糖放太少 4 黄油一看，是植物黄油，买错了，不好吃 5 没有炒 6 用的40克，好大一颗，没有必要 7 看...

grapeyoyo （四川,成都）

抹茶奶油蛋糕—做法简单颜值超高 

今天是外公的生日，教儿子做了这款抹茶芒果奶油蛋糕，好吃极了！话说，儿子很有做菜天赋，耐心极好！

grapeyoyo （四川,成都）