超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
非常好吃，上一次不小心用了花奶做錯了以后，这次重新用正确的淡奶油(whipping cream)做。一共用2.5倍的方子(没有用炼奶)做了12个葡挞，做出来口感很嫩滑。 用了20g的砂糖比例甜度刚刚好， 不过如果想可以一次过吃两个以上的话...
2021-06-17
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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
用了1.5倍的份量做了五个蛋挞，没用炼奶，用了19-20g的砂糖。蛮容易做的。。。。不过做完才发现要用的是淡奶油。。我居然用了花奶？！ 难得算是做了出来，但花奶的味道有点太重，甚至不知道为什么有点酸🤦🏻♀️ 馅料滑是滑但不太成形，不像葡挞...
2021-04-11
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图1,2是用中筋面粉做的。食谱可以做五个正常偏大的分量，跟其他菜一起吃的话，大概吃两个半就够一餐了，所以也可以分成六个。图三，四是用低筋面粉做的，好操作很多，口感也比较滑嫩 (虽然看上去好像有点干，不过湿度是正常的, 光线问题。)
2021-02-06
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第一次弄包子吃。这个食谱份量的确可以发得很大，图一是第一次发酵完，图二是第二次发酵，图三是完成品。记得不要用烘焙纸，因为底部不太透气，蒸完后底部有点干。气孔有点大，口感有点粗糙，可能下次要排多一点气？🤔
2020-09-23
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刚刚做完，不知道好不好吃。由于看见作者重点说要小火，所以用了三号火(我家是电磁炉来的，平时七八号已经是大火), 用时两小时十五分钟，到后来因为没有耐性了用了4号火，好像还可以，下次再试试用4号火。 葱白葱叶各用了一小时来炸。葱叶比较难判断...
2020-04-11
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从来没想过自己可以亲自弄面条吃，非常成功。我把分量减半了，原本以为自己可以吃得完二人份，谁不知一人份就已经很饱。🤫 面非常弹牙，拉面条的时候要记得拉你自己想要的口感再幼一点，因为煮熟后会发大
2020-04-07
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布甸布甸小布甸
