德式碱水面包|经典碱水结|普雷结|0糖低卡|免发酵|免手套膜
#一人食一人欢💋# 终于实现碱水自由啦~[跳跳]颜色还不够红,也许是浸泡的时间不够,下次再把造型也努力改进一下,好吃~[旺柴]
2021-08-25
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#一人食一人欢💋#今日不要太开心~终于拿到我的梦寐以求的大白心了!用的法压壶,奶温50度左右,压3组,每组30下快速抽压~感谢楼主,也鼓励自己,每一次都会更好!开心~❤️
2021-07-21
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#一人寂寞一人欢乐❤️# 用牛奶代替了水,高筋粉450克水量330左右。一共做了4根,搓的不够长。有个插曲,一上手就忘记放盐了,后来补了8克盐水。冷藏发酵有小气泡,切面大气泡小气泡都有。家用柏翠烤箱,最高是210度,之前看了大家的评论,果断...
2021-07-11
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和好友聊天~边聊边打奶,这感觉真好。今天的温度也掌握的好,用法压壶打奶,非常细腻绵密,液体反光的跟缎子一样~味道好极啦~大白心基础拉花继续练习中~#晚餐•2021年7月8日#
2021-07-08
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今天继续练习拉花~不过不同的是,今天是摩卡壶萃取,牛奶加热至60度左右,用法压壶打发奶泡🤣不足之处非常多,目前能知道的是,用的栗子c2手摇,粉研磨颗粒有点大,还有萃取时间有点短,当然拉花肯定有待提高了,不过给自己一点时间慢慢练习。那么,一杯...
2021-06-26
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端午小长假,在家休息的同时也在家上班~摩卡壶和手持搅拌器让我快乐~拉花还离我太远,目前只在温度和绵密度的路上艰难摸索,不过,开心就好啦~#一人寂寞一人欢乐❤️#
2021-06-14
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