晨暮一舍的厨房

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上海,浦东 工程师 2019-10-08 加入
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晨暮一舍的作品 查看全部 23 作品

  • 油酥烧饼

    油酥烧饼 

    做的可能比较厚,200℃烤了18分钟,趁热吃很好吃,过一会就有点硬了不好咬,可能是太干了,下次试试温度高一点缩短时间

    2022-10-08

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 堂妈小厨——手工绿豆糕

    堂妈小厨——手工绿豆糕 

    用的黄油50,脱皮绿豆250,糖30,高压锅蒸好基本水分很少,很方便,味道不错

    2021-06-27

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 玛格丽特饼干

    玛格丽特饼干 

    用了40g糖,下次试试30g,做了23个,170℃烤了18分钟,180℃上火170℃下火又烤了五分钟,颜色好看些。

    2021-05-31

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 奥利奥烤年糕😋

    奥利奥烤年糕😋 

    用的蔓越莓,下次试试减半糖,对我来说有点甜了,其他挺好

    2021-05-28

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 日式橙汁云朵蛋糕

    日式橙汁云朵蛋糕 

    糖减半,用的鲜榨橙汁,鸡蛋带壳大概520g,所以其他配料也都按照相应比例做了调整,成品口感确实不错,就是没啥橙味,下次试试用买的橙汁。

    2020-11-29

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 超快速软绵绵奶香吐司

    超快速软绵绵奶香吐司 

    用来做椰蓉面包了,没用淡奶油,换成牛奶了。挺好的方子。

    2020-03-23

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 拒绝预拌粉的麻薯面包

    拒绝预拌粉的麻薯面包 

    用了二十二克糖,高粉换了一点点可可粉。下次放点黑芝麻一定很香。表面有的开裂了,下次上火调低一点试试。

    2020-03-07

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 新疆果仁列巴(包好吃零失败)

    新疆果仁列巴(包好吃零失败) 

    做了一半的量,替换了50g全麦粉,用了50g糖,牛奶是用奶粉冲的,淡奶油用的黄油和牛奶代替,放了生核桃,黑加仑和蔓越莓干,非常好吃。

    2020-02-22

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 全麦酥脆饼干 饼干—低糖系列

    全麦酥脆饼干 饼干—低糖系列 

    三分之二的糖,其他按照菜谱,非常适合自己的甜度。好吃。

    2020-02-16

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 蔓越莓椰蓉小面包

    蔓越莓椰蓉小面包 

    直接用了220g高粉,液体的量还是得自己拿捏。做了六个。下次175,160度,烤15分钟。下次用风炉功能试试烤两倍量。

    2020-01-08

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 酥软到骨子里的葡萄奶酥

    酥软到骨子里的葡萄奶酥 

    做了两倍量,加了红豆,减了半糖,用的全蛋代替了蛋黄,这次刷了蛋液,颜色好看了很多,烤了十六分钟。

    2020-01-06

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)
  • 自制趣多多(软曲奇)

    自制趣多多(软曲奇) 

    比较简单,但是糖一开始没有化的特别开,烤完还能看见比较明显的糖粒。下次记得糖一定化完全。

    2020-01-05

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    晨暮一舍 晨暮一舍 (上海,浦东)

晨暮一舍的菜谱 查看全部 4 菜谱