油酥烧饼
做的可能比较厚,200℃烤了18分钟,趁热吃很好吃,过一会就有点硬了不好咬,可能是太干了,下次试试温度高一点缩短时间
2022-10-08
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堂妈小厨——手工绿豆糕
用的黄油50,脱皮绿豆250,糖30,高压锅蒸好基本水分很少,很方便,味道不错
2021-06-27
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玛格丽特饼干
用了40g糖,下次试试30g,做了23个,170℃烤了18分钟,180℃上火170℃下火又烤了五分钟,颜色好看些。
2021-05-31
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奥利奥烤年糕😋
用的蔓越莓,下次试试减半糖,对我来说有点甜了,其他挺好
2021-05-28
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日式橙汁云朵蛋糕
糖减半,用的鲜榨橙汁,鸡蛋带壳大概520g,所以其他配料也都按照相应比例做了调整,成品口感确实不错,就是没啥橙味,下次试试用买的橙汁。
2020-11-29
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超快速软绵绵奶香吐司
用来做椰蓉面包了,没用淡奶油,换成牛奶了。挺好的方子。
2020-03-23
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拒绝预拌粉的麻薯面包
用了二十二克糖,高粉换了一点点可可粉。下次放点黑芝麻一定很香。表面有的开裂了,下次上火调低一点试试。
2020-03-07
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新疆果仁列巴(包好吃零失败)
做了一半的量,替换了50g全麦粉,用了50g糖,牛奶是用奶粉冲的,淡奶油用的黄油和牛奶代替,放了生核桃,黑加仑和蔓越莓干,非常好吃。
2020-02-22
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全麦酥脆饼干 饼干—低糖系列
三分之二的糖,其他按照菜谱,非常适合自己的甜度。好吃。
2020-02-16
蔓越莓椰蓉小面包
直接用了220g高粉,液体的量还是得自己拿捏。做了六个。下次175,160度,烤15分钟。下次用风炉功能试试烤两倍量。
2020-01-08
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酥软到骨子里的葡萄奶酥
做了两倍量,加了红豆,减了半糖,用的全蛋代替了蛋黄,这次刷了蛋液,颜色好看了很多,烤了十六分钟。
2020-01-06
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自制趣多多(软曲奇)
比较简单,但是糖一开始没有化的特别开,烤完还能看见比较明显的糖粒。下次记得糖一定化完全。
2020-01-05
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一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
整形和第二次发酵的时候没有盖保鲜膜,可能有点干,烤完之后皮有点开裂,下次注意,二十分钟上色很好。
椰蓉奶棒面包
水稍微多加了一点点,开始面团略有点硬,可能面粉不同。减了一点点糖,味道不错,椰蓉很香。
2019-12-29
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没有冷冻切块,直接拿手整个圆,节省时间。不过表面不涂蛋液上部上色不是很好,但是味道不错,减了半糖。
2019-12-22
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可可麻薯软欧
麻薯没好好处理,最后超级粘,所以没有铺均匀,二次发酵完的面团真是轻飘飘的软,一碰就变形了,割花也是第一次,希望下次能好点。不过真心很好吃,停不下来的那种。
2019-12-16
满屋飘香,口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康
馅儿是用的自己做的苹果酱,上边的蔓越莓有点烤硬了,不过上色刚刚好。
2019-12-12
玉米油版一次性发酵吐司
下次用酸奶应该液体稍多一些,酸奶比较稠所以面有点硬了,模具略小,三分之一葡萄干,三分之一蔓越莓,三分之一原味。(*^ω^*)
2019-12-09
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【凤梨酥】
一整个大凤梨炒出来的陷,忘记称多重了,但是酥皮弄得有点少,应该需要1.5倍量,所以皮非常薄,没有模具所以徒手捏的形状,烤了十五分钟发现上部基本不上色,下侧上色偏重,所以应该是需要翻面的,所以翻面又烤了七八分钟,翻面的过程中终于明白模具的重要...
2019-12-06
低糖少油版蔓越莓饼干
没有模具的饼干略显粗犷😏
2019-11-21
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
还没掌握切蛋糕卷的技巧…
2019-11-15
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西红柿鸡蛋汤面(一人份)
为了消耗大闸蟹,约上朋友聚一聚。
2019-11-03
韭菜粉丝虾米水煎包
2019-10-14