核桃酥 女侠森森
#下午茶•2025年1月25日# 做了很多次这个方子,特别好。用的玉米油,糖65克,表面刷全蛋液。长帝烤箱,同时烤两盘,上下火180度烤8分钟,上下盘调换位置,再上下火160度烤10分钟 ,完美。
9天前
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堂妈小厨——传统五香香肠
今天蒸了两根香肠尝试,还不错,稍微有点甜,下次减点糖。
2024-12-23
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桂花酱
300克冰糖,150ml桂花水,一个柠檬外皮切碎一起用电饭锅煮粥档熬煮,冰糖融化后放入柠檬汁搅拌,测量温度为103度,加入干桂花搅拌,断电盖盖闷3分钟,取出内胆凉凉。装了老干妈玻璃瓶一瓶,剩下一点点。口感不错,桂花香伴柠檬的清爽味道。方子很...
2024-10-20
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板栗酥饼
用了黄油版的配方,全程操作按照这个方子步骤来的,感谢楼主特别细致耐心的教授!
2024-10-11
做了双份的板栗酥,味道不错。很好的方子,谢谢老板分享!
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😻色香诱人🐮奶香牛角包🥐
#早餐•2020年9月21日# 面粉偏干,下次牛奶要加量。上下火165度,14分钟上色,上火调到150.再烤9分钟出炉
2020-09-21
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方子很好👍用的普通面粉,糖减了10克,水减了15克,和面机和面50分钟,发酵1小时。分团后水滴状揉的不到位,卷起来太宽,层级少,烤完看不到角了。烤箱上下火170度,13分钟内上色,上火调到145度,再烤12分钟出炉。口感不错,组织细腻
2020-09-06
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锅盔
#晚餐•2020年9月1日# 味道很好的锅盔!多谢楼主分享方子
2020-09-01
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玉米油版一次性发酵吐司
#晚餐•2020年8月22日#长帝烤箱,上下火160度45分钟,颜色很浅,下次温度升高试试
2020-08-22
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糖减到65克,其他照方子,味道非常好👍谢谢老师分享!
2020-02-05
超级省力的馒头整形法~力气小也能蒸出光滑饱满的馒头
方子很好,谢谢分享!750克中筋粉,50克奶粉,400克水,8克酵母。做了11个馒头。和面机和的面,没怎么手揉。味道还不错
2020-01-16
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新疆拉条子
#晚餐•2019年12月12日#
2019-12-12