核桃酥 女侠森森
#下午茶•2025年1月25日# 做了很多次这个方子，特别好。用的玉米油，糖65克，表面刷全蛋液。长帝烤箱，同时烤两盘，上下火180度烤8分钟，上下盘调换位置，再上下火160度烤10分钟 ，完美。
23天前
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堂妈小厨——传统五香香肠
今天蒸了两根香肠尝试，还不错，稍微有点甜，下次减点糖。
2024-12-23
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桂花酱
300克冰糖，150ml桂花水，一个柠檬外皮切碎一起用电饭锅煮粥档熬煮，冰糖融化后放入柠檬汁搅拌，测量温度为103度，加入干桂花搅拌，断电盖盖闷3分钟，取出内胆凉凉。装了老干妈玻璃瓶一瓶，剩下一点点。口感不错，桂花香伴柠檬的清爽味道。方子很...
2024-10-20
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板栗酥饼
用了黄油版的配方，全程操作按照这个方子步骤来的，感谢楼主特别细致耐心的教授！
2024-10-11
做了双份的板栗酥，味道不错。很好的方子，谢谢老板分享！
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😻色香诱人🐮奶香牛角包🥐
#早餐•2020年9月21日# 面粉偏干，下次牛奶要加量。上下火165度，14分钟上色，上火调到150.再烤9分钟出炉
2020-09-21
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方子很好👍用的普通面粉，糖减了10克，水减了15克，和面机和面50分钟，发酵1小时。分团后水滴状揉的不到位，卷起来太宽，层级少，烤完看不到角了。烤箱上下火170度，13分钟内上色，上火调到145度，再烤12分钟出炉。口感不错，组织细腻
2020-09-06
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锅盔
#晚餐•2020年9月1日# 味道很好的锅盔！多谢楼主分享方子
2020-09-01
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玉米油版一次性发酵吐司
#晚餐•2020年8月22日#长帝烤箱，上下火160度45分钟，颜色很浅，下次温度升高试试
2020-08-22
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糖减到65克，其他照方子，味道非常好👍谢谢老师分享！
2020-02-05
超级省力的馒头整形法～力气小也能蒸出光滑饱满的馒头
方子很好，谢谢分享！750克中筋粉，50克奶粉，400克水，8克酵母。做了11个馒头。和面机和的面，没怎么手揉。味道还不错
2020-01-16
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新疆拉条子
#晚餐•2019年12月12日#
2019-12-12
阿狸2273
