8寸戚风蛋糕
零难度的糯米糍
买不到的浓香芝麻糊
灰水粽
全麦坚果欧包
平炉和风炉之间的温度换算
超简单自制红豆沙馅
用中间数分量的冰糖，感觉偏甜了，猪油也有点多，总体味道香甜，比展艺的红豆沙香多了，是红豆的香味，搅打到位就很细腻。打好后水分大，果然要炒半个钟。
11-22
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糯米鸡，一个就能吃饱饱
分量很准，味道极好，比外面卖的好吃多了
10-21
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自制糯米糍（花生黑芝麻和豆沙夹心）
总结记录一下，要用不粘锅盘蒸粉、装半成品，要戴手套，这样就完全不粘了。这个配方加了淀粉，不够软糯，蒸好的时候比较硬，用PP材质的擀面杖锤，虽然不粘但是很费劲，后来用别的做法里拉扯的手法，更快更好的。下次直接用糯米做。花生芝麻馅虽然吃起来香，...
10-15
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糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
第N次做了，孩子们都喜欢吃
10-13
现在面包还能养生了？黑芝麻奶酥吐司
面包非常柔软也很香，配方分量恰到好处，只是烤好后芝麻酱很容易掉，一切面包就掉得到处都是，而且芝麻过多，偏苦，个人认为馅料部分不够甜。
10-05
椒盐/孜然葱花发面饼
记录一下，花生油+五香粉+盐拌一起刷好再撒葱花，然后卷起来。电饼铛开发面饼档盖盖子各煎3分钟，翻面再各煎2分钟
09-18
南瓜老面包
糖过多，太甜，以后要减至40克，水分过多，以后南瓜要沥水在压泥。这次加了很多很多面粉。烘烤时间过长，放下层面包底会烤糊，以后要放中层。烤20分钟足矣。
08-18
做了叉烧餐包。记录一下，方子水量过高，南瓜蒸好后要把水隔掉，南瓜泥过筛会比较细滑。高筋面粉加20克，糖减20克，面团分成12份，每个包20克叉烧，上火160℃，下火170℃，中层烤20分钟，14分时转盘，烤好后刷蜂蜜。
堂妈小厨——快手南瓜馒头
包了豆沙馅。为了消耗南瓜才做的，味道还行。颜色很漂亮、包子皮也松软。但是感觉酒酿馒头更好吃。
08-17
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♨️个个开花的酒酿开花馒头
按方子做的馒头很好吃，用这种酒酿偏干，要加水。蒸好后一点酒酿的酒酸味都没有，纯纯的面麦香。
08-14
布朗尼面包是什么味儿？到底还不好吃！
烤的时候很香，但是不软又苦，可能是无油无糖的缘故吧。我放的已经是烘焙巧克力豆，没敢放黑巧。核桃和榛子很香，橙皮丁一如既往和什么都不搭，可能是我们全家都不爱吃。下次换成葡萄干好了
05-13
菠萝包
好吃，但是面团液体材料过高，不容易整形。记录一下，面种减10克水，主面团减8克牛奶。烤的时间加多5分钟。种面团发酵14小时以上。主面团发酵 30分钟。面包发酵30分钟。
03-24
默默薇薇
