Annie食系日记的厨房

Annie烘培瞎搞 

喜欢裸蛋糕 因为不需要抹面😆 这回完成戚风蛋糕很有满足感 看起来浓郁重口味的蛋糕 其实除了装饰用的巧克力 整体轻口味…适度甜… 蛋糕体-巧克力戚风蛋糕 奶油体-芝士奶油50g+Topping cream 280g #Annie烘培瞎搞...

Annie食系日记 （海外,马来西亚）

2021年06月24日 

白吐司面包 最开心的就是看到 松软有弹性的面包❤️ …回想我制作的第一粒吐司面包 …能和法国面包做朋友了😆 300g 高筋面粉 50g 低筋面粉 220g水份(保留20g根据面团湿度加入…有湿度的面团就会出现较为松软的面包） 1 汤匙 炼...

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在轻乳酪蛋糕上弄些巧克力纹路… 再加些巧克力粒… 颜色层次感觉还不错的😁 #Annie食系日记# #轻乳酪蛋糕#

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又再烘焙吐司面包了😉 最近做的吐司都是高水分面团 烘焙出来的吐司较柔软 发酵也挺稳定的 #Annie食系日记# #吐司面包#

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【视频】免烤冻芝士蛋糕 | 超适合夏日 

感谢～楼主配方的分享 🥳成功🥳 …唯一把饼干换成了🍪 冷藏24小时😂 脱模后紧张得先切了看成果 忘了拍照就先吃了一片😂 …感动了自己😭好美味！ （下回要注意细节…要把蛋糕切得干干净净的😬） #Annie食系日记# #冻芝士蛋糕#

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之前都使用面包机烘焙白吐司 第一次试用蛋糕模做排包款式 面团发酵后烘焙成蘑菇吐司了😆 对吐司的拉丝还不那么执着 只要发酵美美… 口感好吃就满足了❤️ #Annie食系日记# #炼乳吐司🍞#

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面皮自己做 面皮放上披萨材料和自调酱 好吃的黑胡椒与原味披萨#Annie食系日记# #🍕披萨，披萨！#

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烘培出炉带着爱心印记的面包～ 意外惊喜😄 没特别制造爱心效果 就平日那样卷起面团就放入面包机发酵… 最近我面包制作都会混合高筋面粉和低筋面粉（比例3:1），烘培的面包非常松软！（没有添加蓬松/柔软剂） #Annie食系日记# #吐司面包#

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马来西亚家喻户晓的蛋糕口味～ 把威风蛋糕切片层～ 分层次的夹心在混合其它材料而成的斑斓浓汁里（主要材料斑斓汁、椰奶汁、绿豆淀粉与燕菜粉） 再放入冰箱冷藏4小时以上～ 口感冰凉又浓郁的斑斓和椰奶层次蛋糕～

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威风蛋糕 

～不塌陷的6寸威风蛋糕～ ～爱上了6寸蛋糕～ 原来6寸模子烘培成品好漂亮！ 我怎么现在才发觉呢？！ 不后悔买了这模子～呵呵…… 忽略裂开的蛋糕表层～ 内在好吃才是重要～ （我的烤箱总是脾气不定…烘培已经好段日子…可还是没法控制上色均匀和...

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蛋糕烘焙好了却忙着别的事儿～ 耽搁了需要倒扣这回事😅 没事～塌了点就用奶油霜点缀缺陷😬再撒些花生碎～ 在Annie食之哲学里～ 卖相其次～好吃就可以了～❤️ #Annie食系日记# #威风蛋糕#

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第一次完成斑马纹蛋糕 切开时看到黑白斑马纹好开心呀❤️ …根据威风蛋糕的做法 …把面糊霜分成两份～一份原味和一份可可味 …一勺原味糊～一勺可可糊这般重复的倒在容器模中间部分…完成就可以准备烘烤了 （我做了8寸模蛋糕的分量） …我的烤箱用16...

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