楮水大大的厨房

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 

#下午茶•2024年7月20日# 感谢方子，对面包小白来说太详细了，几年前误打误撞做成了拉丝吐司和面包，以为自己已经掌握了，结果后来连续翻车，面包做成了发糕，换过三种面粉也不行，看方子才了解失败的原因， 这次的面包也是一波三折，天气太热了...

楮水大大 （北京,朝阳）

发面椒香葱花饼（超级宣软） 

#晚餐•2024年7月9日# 方子挺好的，饼特别柔软，两个人吃减半做了，唯一的败笔是被一直粘案板粘破的面团弄的焦头烂额，忘了放盐！！出了第一锅才想起来，已经没法补救了，饼淡的很没有味道，最后就着辣椒酱吃倒是也挺好吃，，

楮水大大 （北京,朝阳）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

二刷方子，换了金像面粉，这次成功了，不像上次像馒头像发糕一样，但是感觉还不完美，怎么几个边角都发硬，都成了干脆干脆的了，怎么能做成那种特别柔软的面包，为啥之前能做成，最近都做不出来了😂 #晚餐•2023年1月12日#

楮水大大 （北京,朝阳）

基础小饼干 

做了一份半的量，这是其中三分之一，另外的冻在冰箱了，等这个吃完再做

楮水大大 （北京,朝阳）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

失败了，不知道怎么回事，面包里面像发糕一样，味道像面包，口感像发糕，一直掉渣😭 前两天做面包用了另外的方子，做出来也是像馒头的口感，很结实，吃起来又干又噎，当时总结是液体加少了水分不够，这次做特意多加了液体，太湿了又加了些粉才揉下去，结果出...

楮水大大 （北京,朝阳）

6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新） 

二刷，八寸140度60分钟，半小时后顶部有点开裂了，出炉后晾凉比之前矮了点 圣诞节蛋糕，不会抹面没有工具，用硅胶刮刀尽力抹匀了

楮水大大 （北京,朝阳）

治愈系网红面包 毛线球面包🧶（含整形视频） 

#晚餐•2022年5月5日# 这个方子不知道为什么用起来感觉水分少了，刚揉完面就感觉面团很硬，后面又加了好几次牛奶揉进去才变软。到整形时候感觉面团多了，没整好，吃起来味道还是不错的

楮水大大 （北京,朝阳）

超火爆的奶酪面包 

#晚餐•2022年4月30日# 好吃的奶酪包，没有锯齿刀用菜刀切的，边缘坑坑洼洼，不影响味道，就是感觉甜了下次少放糖，家里人都喜欢吃，单吃面包也好吃

楮水大大 （北京,朝阳）

好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单) 

#晚餐•2022年3月31日# 奶酪只有120g，全部乘0.8做了换算，没有6寸模具用的吐司模具，只发到了吐司盒的一半，出炉感觉没太熟，又回炉150度烤了10分钟，出来正好，超级好吃绵密口感，有奶酪香气，半熟芝士那味儿，但是不腻，娃一下吃了...

楮水大大 （北京,朝阳）

堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

抖臀蛋糕，口感绵密超好吃，刚出炉里面湿乎乎的队友说是不是没熟，放了几小时没有那么湿了，超好吃一天搞定

楮水大大 （北京,朝阳）

［记录］亲子卡通饼干（儿童,新手适合） 

减半做的，糖用了40g，没有低筋面粉用高筋和玉米淀粉混的低筋，口感是酥酥的，但是感觉吃起来口感发面，吃完嘴里面糊糊的，也不知道是黄油打过了还是没打到状态？

楮水大大 （北京,朝阳）

正确的玉子烧/厚蛋烧做法 

分享图片

楮水大大 （北京,朝阳）