【食单之蛋炒饭】 蛋炒饭的真正历史无从考究了，但我猜想它最初的诞生应该是源于人类物质匮乏的困窘以及，一颗悯农之心吧。 因为让位于适逢其会，第二天面对着一锅被冷落的白米饭，我摸着发痛的良心盛出一人份，仓促之下...
2020-01-18
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-饭饭做饭-
（福建,福州）
听闻我有三只河田鸡，一位少年时的旧友发来猪肚鸡的食谱。眼见冬至将至，有朋来访，猪肚鸡，我们该见面了。 猪肚鸡，戏称凤凰投胎，倘若不是这汀州府上的河田鸡，不是这大金湖畔的乌凤鸡，如何当得起凤凰二字。而这一口...
2019-12-22
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-饭饭做饭-
（福建,福州）
在秋意渐深的11月，偶得三只汀州久负盛名的河田鸡🐔。如此高贵的食材一时竟让我如临大敌。翻遍河田鸡的食谱和传奇才了得，好的食材从来都是大道至简，手中无剑，心中有谱。 蒸是姐姐我最为膜拜的烹饪方式。它最最简单，也...
2019-11-30
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-饭饭做饭-
（福建,福州）
有些菜绝不像它的名字那么一目了然，就譬如这梅菜扣肉，并非只是一段五花肉和一棵酸菜的故事。 先是五花肉切大块大火烧开滚煮，一直到筷子可轻松透插方捞起滤水。接着四面油炸至略略焦黄，因为小户小菜并无大锅滚油，一时间...
2019-11-30
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-饭饭做饭-
（福建,福州）
第一次喝到全猪汤，在天福茶学院旁的天鹅湖餐厅，肉香怡人，艳惊四座，主要是惊了我和儿子两大挑食之人，我和儿子对视一眼，埋头各喝了三大碗，香汗微微，灼灼其华，犹余味未尽，下了偷师学艺之心。 说是偷师，其实毫无技巧...
2019-11-28
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-饭饭做饭-
（福建,福州）
