（香椿可过水焯，也可不焯，或者过一遍开水） 1.香椿切成碎末备用，五个鸡蛋搅拌均匀。 2.倒入香椿搅拌均匀，加适当盐，可放入小块青椒。 3.热锅烧油，倒入鸡蛋，将要凝固时翻炒，小块儿煎黄盛出。#晚餐•2021年4月9日#
2021-04-09
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1.大火烧水，水开之后倒入虾焯几十秒，捞出沥干。 2.热锅放油，放葱，蒜，洋葱，香菜爆香，之后捞出留油。 3.放入蒜末和干辣椒爆炒，炸香之后放入豆瓣酱（没有可火锅底料），炒均匀变色后放入虾尾翻炒。 4.加入料酒、生抽，翻炒后加入一罐啤酒，烧...
2021-04-09
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家乡菜称：茄子馍馍 1.茄子切片，大概筷子厚度，放盆里用水漂一会儿。（主要是漂出白白的东西） 2.准备调料：葱，姜，蒜，盐，放点味极鲜，腌制二十分钟 3.加水和面粉，搅拌成糊糊的样子，把每一片茄子沾上面浆 4.锅里烧油，放入茄子
2020-03-05
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1.和面：盆里加入面粉、鸡蛋、牛奶适量、盐、酵母，反正是一直揉，使劲揉，揉到面不粘盆。 2.然后用保鲜膜封住，放入温室发酵半个小时。 3.面会膨胀起来，按一下不回弹就可以了，很好区分的。 4.把面切成n个长条，大概两厘米宽，两片叠加在一起，...
2020-03-03
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超好吃的五花肉白菜炖粉条 1.五花肉洗净沥干，锅里放少许油，加一颗八角，倒入五花肉，一直炒到水干只剩油。 2.待五花肉两面呈微黄色，下葱姜炒香，放料酒、生抽和红烧烹香。 3.再放入白菜翻炒几下，然后加水没过白菜。 4.大火煮到白菜变色（大...
2020-03-03
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1.鸡翅背面划口，和鸡爪冷水下锅，加料酒焯一遍。冷水洗净，沥干备用。 2.大火烧油，放冰糖，熬出糖色，倒入鸡翅鸡爪，翻炒上色，注意均匀。 3.加水没过鸡翅，再加入葱，姜，蒜，鸡精，红烧汁，生抽，盐，中小火煮半个小时，最后大火收汁。
2020-03-01
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疫情期间在家的日子... 1.茄子切段，青椒切丝备用。 2.大火少油，放姜蒜炸香，倒入茄子，加一半盐，翻炒。 3油吸干之后，加少许水，吸干之后再加水，放青椒翻炒一会，这时茄子会变色，发亮，再加入鸡精，一半盐就可以出锅了。
2020-02-15
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1.放油，祘，放入西红柿，翻炒。 2.出汁后，加水煮沸。 3.鸡蛋搅拌均匀后倒入锅内（散开） 4.鸡蛋漂起来后立马放鸡精，盐，祘后出锅。
2020-02-13
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1.冷水焯排骨，放姜和料酒，捞出。 2.放油烧开，依次放姜花椒八角祘爆香，放入排骨翻炒，加料酒，生抽。 3.加水没过排骨煮开，再倒入土豆（这次我把土豆先炒了一下）加盐。 4.加香菜，葱出锅
2020-02-05
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1.西红柿切块儿，两个鸡蛋搅拌均匀。 2.锅里放一半油一半蒜，炸香后倒入鸡蛋，鸡蛋成型就可以盛起来装碗。 3.到另一半油一半蒜，放西红柿，加适量水，闷一小会儿再倒入鸡蛋，加盐，鸡精，然后装盘
2020-01-11
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1.大火放油，一半蒜，倒入萝卜丝翻炒，再加入红辣椒，加一半盐，八成熟后盛出装盘。 2.放油，一半蒜，加入肉丝，放料酒翻炒，倒入萝卜丝，加适量盐、蒜翻炒后出锅。
2020-01-05
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1.藕切块，用盐水泡十分钟。 2.排骨切块，大火焯水去沫，留下原汤。 3.大火烧油，放姜、八角、花椒香料炒香，放入排骨翻炒，颜色微黄后加入原汤煮沸。 4.换砂锅慢炖，加入藕块，小火炖一个半小时左右，肉差不多就离骨啦#晚餐•2020年1月4日...
2020-01-04
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下得了厨房的姚姚
