冲牛奶时用小勺子快速搅拌，牛奶冲完立刻停勺子。因为不拌的话，我的姜撞奶固体有的牢固有的散碎，不均匀。熟练之后可以迅速搞定一碗，冷藏后会更加凝实一点，吃热的口感比较散，虽然入口即化但体会不到滑嫩的感觉，因为入口化得太快了。冷藏后当甜品超巴适。...
2022-04-30
4 1
感觉那一大团很像粑粑哈哈哈哈哈哈，我用的王锦记黑糖，颜色没有那么黑，不过我觉得多加一块糖融进去颜色应该就会深了，香还是很香的，煮的时候看着白白的芯有点忐忑，但关火闷一会就没了，很好很好，感谢作者的方法分享
2022-04-29
4 0
自制茅屋奶酪+快手吃法推荐（cottage cheese）丨健康·零食
成功了，感觉就是巴氏奶加白醋很快凝结，结出来的奶块儿比较大块。 然后没有标注巴氏奶的超市冰箱纯牛奶我也试了两种，说是灭菌乳，我觉得就是超高温灭菌乳，保质期两个月的那种袋装。有一种（叫杨山还是什么？）不容易凝结，结的奶块儿很细碎最后加了比较多...
2020-03-16
5 1
把电饭煲开保温功能做的，在纱布里压了一晚，可能是因为这次用的牛奶比较好？当天的巴氏奶，也可能是温度没过火，所以没有搅拌吃起来也很细腻。 外面买的的酸奶质地比较稀薄，牛奶和酸奶的比例我放到2：1了。本来以为果味的酸奶添加剂有点多，又是香精又是...
2020-03-16
3 0
加了红茶煮牛奶，然后过滤出茶叶，奶茶味的卡仕达酱，哈哈😄 确实体会到出锅后搅拌搅拌搅拌好多下的重要性，把不小心煮出来的疙瘩都消灭了。谢谢你的方子啦！很棒哟！
2020-03-16
2 0
solo小透明
