脆底蜂蜜小面包
有点甜,下次减糖!这个温度底部不脆,下次底火直接200-220!用的水合法,出了手套膜,拉丝不错
3天前
1 0
葱香芝士面包
很好的方子,做了两次都很成功全用的高筋粉,做了肉松豆沙和椰蓉三个味道,孩子很喜欢吃
12天前
手撕蔓越莓炼乳吐司
没有方主的软,170度38分钟,下次温度160试试!不错的方子,很好吃!就是整形太难了,需要多加练习!
2020-11-26
16 0
没有炼奶,用了50克糖,感觉还是有点甜,下次减糖!换成糖的话水量需要增加,我是用了170克的水,手揉面,出手套膜,170度38分钟,拉丝很好,就是感觉没有方主的柔软,高度也没有满模,不过依然很好吃😀
5 1
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
算是很成功的纸杯蛋糕了,12个!不喜欢太甜,一共用了40克糖!采用的是分段烤,130度25分钟,150度25分钟,不过貌似底火温度高了,底部有点回缩,下次底火温度调低点试试!但是不影响它依然很好吃😀
12 0
港式吐司
第二次撸这个方子,高度终于满模了,只是边角发的还不是太满,火候好像过了那么一点点!
2020-11-13
我的第二个土司!拉丝很好,比第一个软,35克糖,170度40分钟!二发真的很让人崩溃,100分钟也只发到了7分满,熟了以后也没有满模😭记录过程查找原因,再接再厉吧!也请路过的大神指点🌷🌷🌷
2020-11-12
13 0
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
为啥长不高啊??烤箱发酵发了两个半小时也只发到了六分满,烤出来还是六分高!求大神指点!!!175度35分
2020-11-08
6 2
快手早餐~自制油条(酵母版,不含泡打粉、膨松剂)
发的很好,挺蓬松的,但就是感觉跟卖的油条差点味道!
2020-05-20
7 0
豆沙糯米卷
豆沙也是自制的,美味!
2020-03-28
2 0
张张都鼓大泡的鸡蛋灌饼这样做不鼓大泡都难
方子很好,果然是张张都鼓大泡!做了三倍的量,在方子水量的基础上多加了30克,感觉还是不够软,下次可以再加点水试试!
2020-03-26
腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘
第一次做,很成功!感谢方主🌹🌹🌹蒸熟的皮一点都不粘手,炒的糕粉只用了一点!成品13个,200克奶油刚好!包的芒果和香蕉,很好吃!
2020-03-24
8 0