高糖吐司盒,家用小烤箱温度偏高30度 120/180 31出炉有点缩,下次可以底火调高10度试试,出炉92度,爆发力不错,已经装不进去盒子,压扁一部分
2023-07-23
0 1
减糖10克,微甜,喜欢,我用的冷藏发酵牛奶液种,搅拌好直接放冰箱,估计有10个小时吧,发酵过程有点慢1:40分钟,成品相当不错👍#午餐•2022年11月13日#
2022-11-13
7 0
65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司
#午餐•2022年9月25日#应该是3刷了,今天没有放糖,耐糖酵母不够用的普通低糖酵母,爆发力贼强,烤箱没按电源,就预热5分钟,已经9.5分满了,不烤不行了,还好看成品没太影响长高
2022-09-25
5 1
柔软可可香蕉全麦面包 无油高纤维50%全麦50%香蕉 直接法
#早餐•2022年7月3日#可可香蕉小吐司,没有那样的小模具,用的250%小吐司格,入炉前已经超过模具很多,我以为发过,没到入炉又张了一些,提前水合一宿,怕面温太低,搅拌前室内26度放酵母搅拌到8分筋,一发也发了90分钟,整体还不错,下火2...
2022-07-03
10 1
酱茄子,我是大茄子分8半,茄子比较多2个,很大一个,一起下锅的,生煎了20分钟,很软烂,做的最好吃的一次茄子,不像过油炸的那么油,好吃😋#早餐•2021年10月21日#
2021-10-21
13 0
烤鸡架,味道还可以,就是最后醋跟糖都少了,经常吃QQ烤鸡架,这边都是最后喷醋我出锅之后又撒了些醋跟蜂蜜,味道像了
2021-06-26
4 0
第一次做,把豆瓣酱换成辣豆瓣0.5勺了,有点淡,怕辣没敢多放,有3分之一的花甲没开口,下次可以再长半分钟到一分钟,没放粉丝,味道还是不错的,一个人配半碗米饭都吃光了#午餐•2021年6月26日#
2021-06-26
13 0