青椒茄子包子(完美包子皮,复刻包子店)
前天同住寺院的法师因事外出河北未归,正好今天又是周六放香,斋堂里白菜存量丰富,于是吸取前两次经验,这次做成了白菜茄子包……经过手法改进和提升,包子终于不再露馅;这次没有使用白砂糖,改成一勺蜂蜜,口感也和上次差不多;只是,忽略了提前撒盐杀水的...
2019-11-23
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上午剩下的馅料还不少,就再次发面,又蒸了一锅……阿弥陀佛,后天就要返回寺庙了,这锅留下来,供家母食用。
2019-11-10
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感恩方主!南无阿弥陀佛,好方子。照此方做出的包子实拍如下,这是末学平生全程亲手操作、独自完成的第一锅素包子,使用面粉300克,包成茄子青椒豆腐包12个,午斋时和家母各吃下两个,下次再改进……时为公历2019年11月10日 释宗佑完成于西安老...
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