中种水分含量可以再提高一些（主面团也稍提一点），可以用炼乳来代替奶粉，糖分减半，主面团混好后放冰箱冷藏两个小时左右更好揉。两次发酵和一次发酵均可。烤箱180度要33分钟左右（含水量增，烤的时间加长）
2020-11-19
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第一次做戚风 这么好看的蛋糕体我可以吹一辈子！ 改动了一点点配方，记录一下。8寸的 蛋黄加砂糖打散，加牛奶和50克油（原配方的油感觉好多哦）搅拌成大致均匀，82克面粉和8克淀粉（凑个整），用刮刀搅拌均匀，因为有些颗粒所以过了筛（我觉得这波操...
2020-02-05
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糖果和巧克力
