用的是6寸中空，全部减半的配方。 由于上一次不知道什么原因蛋白没打好，这一次打得过了，干性发泡了。蛋白里加了点玉米淀粉，3g左右。结合改编小高姐，加锡纸170度15分钟，剩下又烤了20分钟。时间稍长了一点点，因为之前几次顶部有点不熟。下次蛋...
2020-01-13
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结合小高姐，头20分钟170加锡纸，后160不加锡纸20分钟。一点开裂都没有，不过顶部一点点布丁层，应该是差一点火候。感觉锡纸还要加？下次尝试减少锡纸时间。 有加过锡纸的老铁交流一下？#晚餐•2020年1月4日#
2020-01-04
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有大神知道1/3收腰，收腰的地方有点凹底，收腰的地方黏底部和周围模具。 下160/上150,30min，然后提高了10度，顶部开裂略大，有大神知道是什么原因吗
2019-12-22
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搞向
