半熟芝士（姗胖胖复刻日本北海道款） 和日式轻乳酪蛋糕有点像的味道，但是更浓郁绵密，一抿即化，好吃！爱吃！九分！和外面卖的差不多，类似好利来。甜度可以略微再低一丢丢，但是现在也不算太甜 配方：（用了一半的量，做了四个，但是我的模具为5cm...
13天前
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日式轻奶酪蛋糕（小高姐） 超好吃，和外面买的一样，完全不会太甜，细腻柔软，温热的时候口感好轻，味道淡些，冷却后更实在一点，更浓郁。味道九分！但是好像下部温度过高气泡往上发太快了，裂开了，下次温度得低一些，我的烤箱蛋糕上部离加热管太近了，上色...
01-19
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蛋黄酥（小高姐） 没有用猪油用的黄油起酥，第二种为曲奇皮蛋黄酥，没找到蛋黄酥的找了个曲奇蛋挞底教程。酥皮曲奇皮刚烤好那天是脆的，放第二天软了，酥开的挺好，第二天又有点粘一起了，总体非常好吃，曲奇皮的也好吃，不一样的味道，8.5分！0.5分扣...
2024-09-26
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北海道曲奇（君之） 两片猫舌饼干加夹心 硬脆 又酥酥的 奶香 很好吃 原糖粉量 单吃过于甜 夹75%巧克力正好 减糖30% 更合我口味 可单吃 烘焙失败 7分 正好的话感觉有8分！ 配料：参考分量：50组，每组两片 黄油50克 糖粉40克...
2022-05-24
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巧克力马芬 表面脆的里面软软的 巧克力味浓郁 不会过甜 微苦 7分 如果里面更润就更好就 材料 ：大马芬杯 4个 无盐黄油 70g 75%巧克力 30g 牛奶 30ml 鸡蛋 70g 黑糖 36g 砂糖 36g 低筋面粉 90g 可可粉 1...
2022-05-16
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马苏里拉芝士咸饼干～2 配方同上次 但是用卡通模具压了后好像更脆了 中间还分层 好吃 很喜欢 稍微有点焦色的更好吃 就是卡通图案会不清晰
2021-12-21
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抱抱熊饼干～3 小白熊是君之的花生奶油饼干 很香 厚一些一口闷的口感更棒 之前小熊4mm太薄了 4mm10分钟就好了 8mm 15分钟 但是太厚不好造型 折中6mm很合适 12分钟 糖减少了30% 甜度我觉得挺好 小黑熊是君之的大块巧克力...
2021-12-21
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伯爵饼干（君之） 比蜂蜜红茶饼干好吃 蜂蜜红茶的太甜了 不过有蜂蜜的特殊香甜 这个甜度低一些 酥脆的口感 就是容易焦 兔子形状糖减少了30% 甜度合适 就是还是焦了 材料：35片（圆形） 低筋面粉100克 鸡蛋1大勺(15克) 杏仁粉（扁桃...
2021-12-11
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杏仁巧克力棒（君之） 我改成压花饼干了 可能因为我没有杏仁香精的关系 感觉这款饼干味道很平淡 没有什么记忆点 口感但是很酥松 杏仁味很淡很淡 没有大块巧克力饼干那个好吃 6分 材料： 黄油45克 糖粉50克 鸡蛋25克 低筋面粉100克 美...
2021-12-09
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草莓果酱两大勺
